綿茵陳煲鯽魚的做法好吃又營養

　　綿茵陳煲湯，可以祛溼保健，很多人都會覺得口苦、易疲勞，而且對於這麼悶熱的天氣，大家都非常不習慣，可以試試這道湯，效果還不錯。想要了解更多綿茵陳煲鯽魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作綿茵陳煲鯽魚的食材

　　綿茵陳煲鯽魚好吃的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.陳皮用清水泡浸，綿茵陳加清水泡一會然後清洗。

　　3.將鯽魚清洗乾淨，綿茵陳要多清洗幾遍，陳皮用刀把白色部分刮乾淨。

　　4.平底鍋內加入少量油加熱，放鯽魚和薑片煎至兩面微黃。

　　5.然後將煎好的鯽魚放入湯煲內。

　　6.加入清洗乾淨的綿茵陳。

　　7.再加入陳皮和蜜棗。

　　8.加入適量的清水。

　　9.然後坐爐子上大火煲沸，轉小火煲1小時。

　　10.最後加入適量的鹽調味即可。

　　茵陳的功效與作用

　　1、解熱。茵陳浸劑有強力的解熱作用，但煎劑解熱的作用則較弱。

　　2、利膽。能促進膽汁的分泌，有效成分為綠原酸及咖啡酸等。

　　3、抗菌。體外試驗對金黃色葡萄球菌有抑菌作用。

　　4、抗病毒。對流感病毒***PR8株***有強力的抑制作用。

　　5、抗真菌。稀釋400萬倍，仍能抑制猩紅色毛癬菌發育，有效成分為茵陳素。

　　6、降脂。能降低血清膽固醇和載脂蛋白B，防止血管壁脂質堆積。

　　鯽魚的營養價值

　　1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　2、鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3、鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4、鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5、每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。

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