青椒炒豬血的做法步驟
青椒炒豬血,豬血細嫩滑潤,並伴有著青椒的清香,食材和製作過程比較簡單,適合在家中常做哦。那青椒炒豬血呢?下面是由小編分享的青椒炒豬血的答案,希望對你有用。
青椒炒豬血的食材準備
>1.首先將青椒切塊,紅椒切塊,洋蔥切粒。
2.豬血切厚片。
3.鍋中倒入油,下入洋蔥粒,爆香,倒入豬血,炒至豬血變色。
4.接著放入青椒、紅椒,加入半勺鹽、少許胡椒粉,淋入少量料酒、生抽,均勻翻炒後,淋入適量香醋調味,就可以裝出品嚐了。
青椒的烹飪注意事項
用醬油會使菜色變暗,味道也不會清香。
用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。
選擇大而豐富的青椒,剖開、去子,將5%的純鹼水加熱到九十度左右,然後把青椒放入浸泡3-4分鐘,撈出晾乾,不但顏色得以保持,味道也會很好。
青椒不宜一次吃得過多,保舉量為每餐60克
青椒炒豬血
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