松仁玉米經典的做法

　　松仁玉米,是東北地區的傳統名菜。在東北菜裡非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特產。玉米中含有大量的鈣質,還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養素。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　做松仁玉米的竅門

　　把玉米剝粒,青紅椒切小粒。鍋內坐水,放一點糖,水開後下玉米焯燙至熟,然後撈出過涼,瀝乾水備用。炒鍋不放油,直接把松子仁煸香。開火,鍋燒熱,放油,下青紅椒煸炒斷生。下玉米粒翻炒。調入適量鹽。大火炒勻即可出鍋。盛盤後,往上面灑上適量炒香的松子仁即可。

　　做法一、勾兌碗汁;碗中放適量鹽、味精。然後再放入適量白糖和胡椒粉。最後倒入適量水澱粉和少許清水調勻備用。鍋中放入適量蔥油倒入胡羅卜粒煸炒。待把胡羅卜粒炒透後倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。把所有原料炒至斷生後倒入碗汁用旺火炒勻。待芡汁糊化後倒入熟的松子仁炒勻。炒勻後便可出鍋碼盤。

　　做法二、速凍甜玉米粒一包拿出來解凍,速凍青豆也解凍,如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下,然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然後過涼水,青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁,鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿蔔同炒至斷生,接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可。

　　做法三、把玉米剝粒,青紅椒切小粒。鍋內坐水,放一點糖,水開後下玉米焯燙至熟,然後撈出過涼,瀝乾水備用。炒鍋不放油,直接把松子仁煸香。開火,鍋燒熱,放油,下青紅椒煸炒斷生。下玉米粒翻炒。調入適量鹽。大火炒勻即可出鍋。盛盤後,往上面灑上適量炒香的松子仁即可。