湯食譜的製作祕訣及方法有哪些

　　湯是我們在吃飯的時候經常都會搭配著一起食用的，如果在食用的時候掌握好方法就可以做出好吃的美味湯料，那麼你知道應該如何製作好吃的美味湯料嗎?以下是小編為你整理的湯食譜的製作祕訣，希望能幫到你。

　　湯食譜的製作祕訣

　　桂圓紅棗銀耳湯

　　材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

　　做法：

　　1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。

　　3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

　　排骨湯這樣做才營養

　　主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。

　　方法：

　　①蘿蔔切成每約三釐米厚片;

　　②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水;

　　③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

　　④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔;

　　⑤再20分後放鹽

　　湯食譜的製作方法

　　瓜仔香菇雞湯

　　做法：

　　1、幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;

　　2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

　　養肝排毒綠豆蓮子薏米粥

　　做法：

　　1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質;

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質;

　　3、蓮子逐顆檢查去芯;

　　4、三種食材混合洗淨，清水浸泡2小時以上;

　　湯食譜的製作

　　金菇花蛤湯

　　做法：

　　1、金針菇切除根部後洗淨，用鹽水汆燙後撈出備用;

　　2、生薑洗淨切片;

　　3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片;

　　4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm;

　　6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可

　　猴頭菇排骨湯

　　原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

　　做法：

　　1、鍋中放油熱後倒生薑爆香

　　2、倒排骨翻炒至變色

　　3、倒高壓鍋中

　　4、放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

　　5、猴頭菇洗淨

　　6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

　　7、放開水中焯一下去苦味取出

　　8、猴頭菇倒入排骨湯中

　　9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可