西紅柿炒蛋的可口做法

　　西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　雞蛋兩個，絲瓜一根，木耳，西紅柿

　　做法

　　1.雞蛋兩個打散加鹽，絲瓜一根去皮切片，泡好的木耳切絲，西紅柿切丁。

　　2.雞蛋熱油炒出，油鍋放蔥花炒香，放西紅柿丁，絲瓜片、木耳炒，加少許水燜一下，然後放雞蛋一起炒，加糖、鹽即可出鍋。

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　　材料

　　西紅柿3個，雞蛋2枚，食用油，料酒，鹽，糖

　　做法

　　1.雞蛋打散，加適量料酒，少許水，拌勻。西紅柿洗淨，去皮去籽，切塊備用。

　　2.鍋中熱油至7分熟，倒入蛋液，炒熟後盛出備用。

　　3.鍋中留油，倒入西紅柿塊翻炒1分鐘，倒入炒好的雞蛋，接著放適量鹽和少許糖，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘即可。

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　　材料

　　西紅柿1個，雞蛋2個，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

　　做法

　　1.雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻

　　2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用

　　3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘

　　4.再放入西紅柿炒1分鐘

　　5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右

　　6.開啟蓋子，淋入少許蠔油

　　7.再調入適量鹽

　　8.最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可

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　　材料

　　西紅柿3個，雞蛋2個，姜2片，鹽適量，糖適量，生粉適量

　　做法

　　1.西紅柿洗淨後切小塊。

　　2.將雞蛋打入碗中，加適量鹽後用筷子充分攪勻。

　　3.鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入西紅柿炒片刻用生粉埋稀芡並加入適量糖。

　　4.煮沸後加入蛋液炒熟即可。