做涼拌茄子的詳細步驟

　　涼拌茄子是冷盤菜譜之一,以茄子為製作主料,涼拌茄子的烹飪技巧以拌菜為主,口味屬於鹹鮮味。口感:茄子軟爛,鹹鮮可口。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　原料:長茄子2個,紅辣椒1個。

　　輔料:大蒜3瓣,蔥花少許,醬油20克,醋,白糖,香油各適量。

　　做法：

　　1、茄子洗淨、削去外皮,切成長段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗淨,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加其餘調料,製成味汁。

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