當歸的禁忌事項和正確食用方法

　　當歸是重要的常用中藥材，它在我國有著悠久的藥用歷史。那麼你們知道當歸有什麼禁忌要點嗎?當歸如何食用呢?下面小編就來告訴你當歸的知識，歡迎閱讀。

　　當歸的禁忌事項

　　1、腸胃功能低下者慎用

　　如《太草經疏》記載：“腸胃薄弱，洩瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，並禁用之。”，這類人如果用藥過多，會導致腸道的負擔加重，使病情更嚴重。

　　2、孕婦不宜

　　《太草經疏》中同樣有關於當歸禁忌的記載：“產後胎前亦不得入。”。因為孕婦使用當歸有可能對子宮造成刺激作用，對胎兒的正常發育很不利。

　　3、少兒不宜

　　少兒的身體的尚未發育成熟，通俗的來說，當歸大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟。對其健康成長產生不利的影響。

　　4、忌過多使用

　　當歸使用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口乾等等不良反應的，這些症狀往往會隨著時間逐漸緩解，而且適當使用一般也不會出現以上副作用。

　　5、過敏反應

　　經過調查研究顯示，有少數人在使用當歸後會增加對陽光的敏感度，一但被光照就會引起面板的發炎。這類過敏患者應注意避免使用當歸。

　　當歸的食用方法

　　1、當歸燉雞湯的做法

　　準備好材料，北芪與黨參剪成小段，紅棗去核，當歸也切成片***可以直接買切成片的當歸***，然後全洗淨。

　　雞一隻，去皮，去內臟，清洗乾淨，取約300G***因為我的燉盅不是很大，整隻雞是放不下的，所以，我只取300G，如果人多飲可以整隻雞放入煲湯。***

　　將洗淨好的配料放入燉盅裡;雞也切成小件，放入燉盅，注入兩碗清水。

　　加蓋，隔水燉2小時即可。

　　2、當歸熬魚湯

　　黨蔘20克、北芪20 克、杞子10克、圓肉10克、準山20 克、當歸2片

　　主料：生魚450克***1條或2條***

　　輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

　　製作步驟：

　　1***北芪、紅棗洗一洗。

　　2***生魚宰後洗淨，抹乾水。

　　3***燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

　　4***水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

　　藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

　　3、當歸紅棗煲鴨湯

　　原料：鴨肉750克，當歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。

　　製法：

　　1***、將鴨宰殺乾淨後取其肉，斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用。

　　2***、當歸用溫水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨，紅棗去核。

　　3***、煲內注3000毫升清水燒至水開，放入以上湯料。待煲內水再開後，用小火煲3小時即可。

　　4***、隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

　　當歸泡水喝的功效

　　第一：改善肺部通氣功能

　　研究發現，將當歸泡水喝或者是製作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，並且對於體力的恢復以及提高也有著很好的效果。

　　第二：提高身體免疫力

　　現代科學研究發現，當歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當歸本身所含有的多糖，在進入身體之後對於體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用，很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。除此之外，健康的人群服用當歸之後還能夠很好的促進淋巴細胞的轉化，令身體越來越健康。

　　第三：防治癌症以及腫瘤

　　當歸泡水喝的功效有很多，不僅僅能夠有效的調養身體，同時對於各種腫瘤效果也是非常不錯的。據悉，當歸對於腫瘤和癌症都有著很好的治療效果，特別是對於婦科腫瘤效果更加的出色，例如一些由於氣血停滯或者是淤血凝結所引起的效果最佳。專家建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌症患者，任何藥石無效的情況下，可以選擇當歸來調養身體。

　　第四：消炎

　　，因為當歸中含有兩種名字叫做本內酯以及正丁烯內酯的物質。這兩種物質在進入身體之後能夠有效的鬆弛我們的器官平滑肌，對於支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎症。如果是將當歸外用，你們對於一些膿腫還有潰瘍效果很好，促進身體恢復健康。