茄子的家常做法及作用

  茄子營養豐富,適合各種各樣的烹飪方法,是十分常見的家常食材,今天,小編就為大家介紹一下茄子的一些家常做法,希望大家喜歡!

  家常泡椒肉末烤茄子

  食材:

  長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量

  做法:

  1***茄子從中間拋開,面上切上花刀。

  2***煎鍋燒熱刷上少量的油,茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒,煎烤至底部變軟。

  3***把茄子翻面繼續煎烤。

  4***煎烤至到茄子表面金黃,這時茄子已經熟透,盛出放入盤中。

  5***鍋中放入油爆香蔥姜。

  6***下入肉餡煸炒至變色。

  7***加入泡椒繼續煸炒。

  8***放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻後加入雞精調味。

  9***把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

  家常蒸茄子做法一

  主料

  茄子300g。

  輔料

  芝麻油適量、鹽適量、醬油適量、蒜泥適量、鮮貝露調味汁適量、香醋適量、剁辣椒適量。

  步驟

  1.茄子一根,洗淨去蒂。。

  2.從中段切開,先切片,然後切佛手狀。

  3.水開後上蒸鍋蒸五分鐘。

  4.蒸茄子的同時,壓蒜泥。

  5.用筷子一紮就透,說明蒸好了。

  6.碼放到盤子裡。

  7.澆上蒜蓉。

  8.加鮮貝露調味汁。

  9.加美極鮮醬油。

  10.加鹽。

  11.加香醋。

  12.加芝麻油,

  13.加剁辣椒。醃製一會兒入味即可。

  家常蒸茄子做法二

  主料

  做法

  1.選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子,洗淨。

  2.切去根部,將整根茄子切成兩段,裝入盤子裡。

  3.放在電飯鍋的蒸屜裡,不需放任何調味品,直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。

  4.將蒸熟的茄子取出,倒掉多餘的湯汁。

  5.用筷子戳散或者用手撕成細條。

  6.加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油,稍微一拌,就OK了!十分簡單,清淡鮮美,非常有味道。

  溫馨提示:

  以上就是幾種蒸茄子的家常做法,多吃茄子不僅有清熱解暑和減肥的功效,而且還有降血脂的作用,所以多吃茄子對人體的好處是顯而易見的,不管是紅燒茄子還是魚香茄子,燒茄子時都要適量的多放點油,因為茄子很吃油,這也是需要注意的。

  茄子的作用

  一、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皁,只要用手輕搓後,用清水衝淨,放在陰涼通風處陰乾。

  二、治療凍瘡

  取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。

  三、防治胃癌

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱

  四、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  五、保護心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功。