冬瓜海帶排骨湯的做法

　　排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種，排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量，但是排骨還是非常受大家的歡迎。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　排骨適量，海帶少許，冬瓜適量，蔥姜適量，蒜，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、鍋洗淨，放入溫水，排骨，薑片，花椒粒，蔥段，大火燒開;

　　2、然後小火慢慢煮，將海帶提前泡發切成粗條，冬瓜洗淨切成塊;

　　3、燙煨煮半小時後放入海帶，再煮20分鐘後放入冬瓜，蒜，鹽調味;

　　4、再煮20分鐘，冬瓜熟後即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　排骨適量，冬瓜，海帶適量，薑片，薏米少許，瑤柱適量，淡菜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、薏米提前幾小時浸泡，排骨洗淨放入冷水鍋中;

　　2、然後加入薑片煮，燒開煮出血沫後撈出待用;

　　3、冬瓜切塊，海帶洗淨切片，瑤柱泡水撕絲;

　　4、海帶鋪在底部，放上冬瓜塊 ，薑片，淡菜乾，瑤柱絲;

　　5、加入薏米，排骨，適量水，大火燒開後小火煮2小時即可。

　　三

　　食材準備

　　冬瓜300克，鮮海帶200克，排骨500克，木耳適量，油適量，鹽少許，蔥姜，味精，白酒少許。

　　方法步驟

　　1、冬瓜去皮切成小塊，海帶洗淨切塊，木耳泡發洗淨;

　　2、排骨排水洗淨，放入冷水中，加入少許白酒去腥，煮開待用;

　　3、將飛水的排骨撈出，瀝乾注水，加入排骨，放入薑片;

　　4、大火煮開後撇去浮沫，加入海帶後蓋鍋，煮沸後中小火煮半小時;

　　5、然後去浮沫，倒入冬瓜，加入木耳，蓋鍋，中火煮15分鐘，加鹽，調味出鍋即可。

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