雨水飲食養生

  人們可根據自身情況,選擇飲食,那麼 雨水養生吃什麼?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  不吃辣,放燥熱

  雨水時節,空氣溼度增加,但氣溫仍然很低,因此此時的天氣寒中帶溼。在這種環境下,人體往往預熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異於“火上澆油”。預熱讓人想吃涼東西,但吃涼過多,則會使臟腑為溼寒所傷,出現胃寒、腹瀉等症狀。所以,雨水時節飲食應以中庸為原則,不吃生冷之物,也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應當慎食的,尤其要注意的是要少喝酒,特別是白酒。

  高蛋白,御春寒

  雨水時節還屬於早春,寒流經常光顧,晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下,人體內的蛋白質加速分解,從而使人的抗病能力降低。所以,此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫,應對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質,所以此時應該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品,牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。

  多喝湯粥養脾胃

  雨水時節,人的脾胃容易虛弱,此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化,不會加重脾胃負擔,山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當的中藥做成藥膳還能滋補強身。如可根據初春時節肝氣旺盛的特點,在藥膳中加入沙蔘、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。

  脾胃虛弱的人應避免進食餅乾等乾硬食物。因為乾硬食物不僅不好消化,還可能給胃黏膜造成損傷。另外,老年人脾胃功能不好,此時應以流食和鬆軟的食物為主,這類食物可以促進人體對營養的吸收。最後,晚餐要儘量少吃,因為如果晚餐過量,則可能造成消化不良的症狀,還會影響睡眠,“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。

  雨水養生食物

  一、蓮子

  養生功效

  古人認為常服蓮子可治百病,故蓮子素有“蓮參”的稱號。雨水時節,人體新陳代謝旺盛,多吃蓮子可清心醒脾、明目安神、滋補元氣。

  挑食標準

  飽滿圓潤、粒大潔白、肉質厚佳、口咬脆裂、芳香味甜、無酶變蟲蛀者為佳。

  食而有道

  烹飪蓮子前最好先用熱水泡一泡,這樣可以使蓮子迅速軟化,增強口感,還可以縮短烹飪時間。

  睡前服用糖水煮蓮子有助於入睡,可改善睡眠質量。

  適可而止:30~50克/次。

  補益有方

  竹蓀蓮子絲瓜湯

  【材料】鮮蓮子、水發玉蘭片各50克,水發竹蓀40克,嫩絲瓜500克。

  【調料】鹽、味精各適量。

  【做法】

  ①竹蓀洗淨,去頭,切塊;鮮蓮子焯5分鐘,去衣、心;嫩絲瓜洗淨,去皮、瓢,切片;玉蘭片洗淨。

  ②各料入鍋,加水小火煮30分鐘,瀝水,放湯碗中。

  ③鍋內放入鹽、味精,大火煮沸,倒入湯碗內即可。

  二、山藥

  養生功效

  雨水時節,寒氣未消,溼氣又至。山藥可以健脾利溼、護衛脾胃陽氣、提高免疫力,還能調理脾胃、提高食慾,所以雨水時節應該多吃一些山藥。

  挑食標準

  皮外無傷,斷層純白如雪,黏液多,水分少的山藥品質較好。

  食而有道

  最好去皮食用,因為山藥帶皮食用容易產生麻、刺等異常口感。

  山藥比較易熟,所以不能煮得太久,否則會造成營養物質的流失,因此燉山藥時應該先放其他食材和調味料,最後放入山藥。

  適可而止

  85克/次。

  補益有方

  紅棗山藥粥

  ●【材料】紅棗10顆,山藥50克,大米100克。

  ●【調料】冰糖適量。

  ●【做法】

  ①紅棗洗淨;山藥去皮,洗淨,切片;大米淘淨。

  ②砂鍋內放入大米、山藥、紅棗,加適量清水,大火燒沸,改小火煮25分鐘。

  ③另取鍋,放入冰糖,加少許水,熬成冰糖汁,倒入粥鍋內,攪勻即可。