蛋糕店面裝修設計圖
傳統工藝製作的蛋糕已不再滿足人們的需求。配方和加工方式的改進是蛋糕產業的發展方向。根據加工方式分類,目前較常見的有蒸制蛋糕和焙烤蛋糕兩種。以下是小編精心推薦的一些,希望你能有所感觸!
展示
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蛋糕的主要做法
原料
淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片***1釐米厚,大小與準備做模子的碗口差不多***,明膠15克,糖適量。
做法
1、準備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中***最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗***,加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;草莓慕斯蛋糕製作過程***11張***
3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。
點評
新鮮的草莓配上奶味十足的餡料,口感自然不同尋常,並且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
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