荔枝酒的功效和價值

  在眾多果酒中,荔枝酒作為一個全新概念的健康果酒價值尤其明顯,那麼荔枝酒有什麼作用?接下來小編帶大家瞭解一下荔枝酒吧。

  荔枝酒的作用

  <一>、助消化和殺菌作用:飲用荔枝酒後,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有機酸,具可調節腸道功能,有利於消化。並對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國外,特別強調荔枝酒的佐餐功能,海鮮類***漁類***配喝白荔枝酒,肉類配喝紅荔枝酒就是根據荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。

  <二>、消渴利尿的作用:荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高,適當溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴,且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化***SOD***物質,具有製造蛋白質***HDL***,遏止活性氧活力的功能,活性氧也可引起尿酸過多。因此,喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風有一定輔助作用。甚至還有人認為,幹型荔枝酒基本上不含糖,而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。

  <三>、滋補作用:荔枝酒是具有多種營養成分的高階飲料。適度的飲用能直接對人體神經系統產生作用,提高肌肉的張度,並對神經中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質和多種維生素,對維持和調節人體的機能起到滋補的作用,是不可缺少的營養液。

  <四>、防老、美容、減脂和防治心腦血管疾病:荔枝酒裡含有豐富的聚酚類物質,是一種抗氧化物質,有防止細胞氧化老化、預防動脈硬化的功效,可降低膽固醇***LDL***。 經常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此,適量飲用荔枝酒對人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。

  荔枝的相關知識

  營養含量

  荔枝營養豐富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等,並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素,對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理氣止痛之功效,適用於身體虛弱,病後津液不足,胃寒疼痛,疝氣疼痛等症。現代研究發現,荔枝有營養腦細胞的作用,可改善失眠、健忘、多夢等症,並能促進面板新陳代謝,延緩衰老。然而,過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝,均可能發生意外。

  食用方法

  在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰櫃裡冰後食用。這樣不僅可以防止虛火,還具有醒脾消滯的功效。另外,用荔枝殼煎水喝,能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝,最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者,要適量補充糖水,症狀嚴重者應及時送醫院進行治療。[15]

  食用禁忌

  ⒈不宜空腹食用;

  ⒉不宜大量進食荔枝;

  ⒊糖尿病人慎吃;

  ⒋儘量不要吃水泡的荔枝。

  荔枝的五種吃法

  一、鮮食

  直接剝開荔枝皮,蘸著鹽水吃,不容易上火。

  二、泡酒

  荔枝酒

  材料:荔枝,高粱酒

  做法:

  1.要挑選上好的荔枝,荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的,這就是為什麼說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。

  2.荔枝剝皮,一層荔枝,一層白糖,放到廣口瓶子***要乾燥,不要有水***6、7分滿就好了***醞釀的過程會產生氣體,太滿會把瓶蓋頂出來。***

  3.往瓶子倒入高粱酒,度數高的就會比較醇,然後封緊瓶口,放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了。

  三、荔枝雞球

  材料:雞脯肉300克,荔枝200克,雞蛋1個,紅黃彩椒,鹽,蠔油,水澱粉,花椒粉,雞精

  做法:

  1.雞肉剁成肉末,加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒。

  2.順時針攪拌至上勁。

  3.用手溼水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色。

  4.荔枝剝去殼去核,彩椒切成塊。

  5.炒鍋熱油,爆香蔥姜。下彩椒翻炒。

  6.放入荔枝肉、丸子,將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入。

  7.加蔥段,燒沸即可。

  四、荔枝雪糕

  材料:荔枝,紅豆沙,竹籤

  做法:

  1.荔枝洗淨,去核。

  2.向荔枝的空心注入一些紅豆沙。

  3.用竹籤將所有注有豆沙的荔枝串起來。

  4.放入冰箱速凍,凍紮實了就可以拿出來享用了。

  五、水晶荔枝蝦

  材料:蝦,荔枝,鹽,姜

  做法:

  1.荔枝去核,放淡鹽水中浸泡,蝦去頭留尾去泥腸,用鹽、雞精、料酒醃製10分鐘。

  2.將蝦身捲曲放入荔枝內,做成荔枝蝦球待用。

  3.鍋下油燒溫,放入姜粒爆香,倒入高湯***水也可***,把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋裡燜煮一會。

  4.煮至蝦身變色,撒入鹽即可出鍋。

  不能吃荔枝的人群

  陰虛火旺者慎服。

  正在長青春痘、生瘡、傷風感冒,或有急性炎症的,就不宜吃荔枝,吃了會加重病症。

  荔枝性熱,孕婦、出血病患者以及兒童都應該忌食或少吃。

  糖尿病人慎用荔枝。

  便祕者不可以多吃,多食發熱,容易加重便祕。

  荔枝的適用人群

  一般人群均可食用。尤其適合產婦、體質虛弱者、病後調養者食用;貧血、胃寒和口臭者也很適合。適合脾虛腹瀉、胃寒疼痛者食用,也適合口臭者食用。
 

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