靈芝的食用價值及營養成分

　　人人都說靈芝是“不死藥”，能治百病。靈芝營養價值高，藥用功效好，能夠增強人體的體質，提高人體的免疫力和抵抗力，那麼正確來說，靈芝有什麼價值呢?以下是小編為你整理有關於靈芝的食用價值，希望能幫到你。

　　靈芝的食用價值

　　1、保肝解毒：靈芝能預防和保護肝臟免受多種理化及生物因素引起的肝損傷。靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的新陳代謝，能有效治療中毒性肝炎。患有慢性肝炎的人服用靈芝，可明顯改善或消除頭暈乏力、噁心乾嘔、肝區不適等症狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。所以，靈芝能夠有效治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

　　2、治療糖尿病：靈芝能夠促進組織對糖的利用，從而達到降血糖的效果。靈芝可以有效地代替胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等症狀。

　　3、改善心血管系統：靈芝能擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌迴圈，加大心肌氧和能量的供給，能有效預防和改善心肌缺血的狀況，對冠心病、心絞痛等疾病有很好的的預防和治療效果。此外，靈芝還可降膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，是高血脂病患者的福音，能預防動脈硬化，防止進一步損傷。對中風患者也有很好的防治功效。

　　4、肌膚美白：靈芝是一種具有消炎、抗皺、清色斑、保護面板。靈芝富含抑制黑色素的成分及多種對面板有益的微量元素等，能夠通過減少人體自由基，加快細胞的再生，增加面板的活性，達到滋潤面板、減少皺紋的效果。其多糖成分還能夠保持和調節面板水性，恢復面板彈性，使面板溼潤、細膩。

　　靈芝的營養成分

　　1、靈芝細胞內壁含有大量的靈芝多糖。靈芝多糖由千千萬萬的葡萄糖和少量阿拉伯糖、木糖等組合而成的高分子多糖體。靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之一，有廣泛的藥理活性，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，消除自由基，抑制腫瘤、抗輻射保護***放療病人最佳選擇***，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質能力，延長壽命等。

　　2、靈芝在不同生長階段含有不同含量的靈芝酸。靈芝酸是靈芝苦味的主要來源，靈芝越苦，靈芝酸含量越高。靈芝酸具有強烈的藥理活性，有止痛、鎮靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細胞等功效。

　　3、靈芝裡的腺苷是以核苷和嘌呤為基本構造的活性物質，都有較強的藥理活性，能降低血液黏度，抑制體內血小板聚集，能提高血紅蛋白，能提高血液供氧能力和促進血液迴圈，提高血液對心、腦的供氧能力。

　　4、靈芝含有的小分子蛋白質可以使人體免疫進行調節，可以幫助人體進行免疫調節，其主要功能為提高人體免疫調節能力。

　　靈芝的吃法

　　1、新鮮的靈芝可以直接食用，但儲存期很短。靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或烘乾，水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處儲存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗後食用。置乾燥處，防黴，防蛀。

　　2、靈芝可用來泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。

　　3、靈芝可用來做飲品。取靈芝***整芝***切片後加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜即可飲用。

　　4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。