食堂就餐管理制度範本推薦

  為維護正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,需要制定並實施相應的管理制度。小編為你帶來了食堂就餐管理制度範本,一起來看看吧。

  食堂就餐管理制度範本篇一

  廚房之管理

  1.1廚工守則,衛生條例

  1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。

  1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。

  1.1.3工作時要穿戴白色工作服、工作帽,打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉,嚴禁上班時吸菸。

  1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。

  1.1.5洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

  1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內儘量做到色香味,花樣、品種多樣化。

  1.1.7整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。

  1.1.8每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。

  1.2管理制度

  1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門指定人員採購。

  1.2.2廚房所購回之食品,由行政部門每週不定期進行抽查,抽查內容:食品質量、重量。對不合格食品,拒收並按規定處理。

  1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

  1.2.4餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

  1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。

  員工就餐管理制度

  2.1.員工就餐必須著工作服,自覺排隊,不得插隊、替他人打飯,員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。

  2.2.就餐人員必須按自己的飯量盛飯,杜絕浪費現象。

  2.3.食堂內要做到文明用餐,不得抽菸、隨地吐痰及大聲喧譁。

  2.4.就餐後,必須將自己盤中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內,餐具放到食堂指定地點,不得堆放在桌面上。

  食堂就餐管理制度範本篇二

  一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴白色的工作服、工作帽。

  二、採公務員之家購人員採購各種食品時,注意把好食品的質量關,要保證食品的新鮮,不變黴、不變質,以防食物中毒。

  三、各種蔬菜等食品必須清洗乾淨,先洗後切,防止食物營養成分流失,餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

  四、廚房各種用品、用具,用後必須及時清洗乾淨。冰箱***櫃***記憶體放物品要分袋存放,定期清理。

  五、食堂餐桌、地面,飯後必須及時進行清掃,保持餐桌、餐椅的乾淨整齊,每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

  六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

  七、望各位員工大力支援食堂的工作,以保持餐廳內外的環境衛生。

  食堂就餐管理制度範本篇三

  公司能夠為員工提供用餐是一樣好事,但是如果管理不好,說不定就會變成壞事。因為員工素質的參差不齊,員工用餐插隊、浪費現象十分的嚴重。

  員工用餐管理制度

  一、就餐人員範圍

  1.公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

  2.經領導批准在本企業工作的臨時人員。

  二、就餐地點的劃分

  1.鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。

  2.鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

  3.辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。

  4.機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

  5.總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

  三、就餐次數限定

  1.公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。

  2.經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。

  3.臨時加班、開會、臨時外來事務接待,經公司領導批准後,由辦公室、行政部統一安排。

  四、就餐時間安排

  1.早餐:06:40--08:30

  2.午餐:12:00--13:00

  3.晚餐:17:40--18:40

  4.招待用餐時間不限定。

  五、就餐手續辦理

  1.公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

  2.臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領導開具證明,到行政部辦公室,由行政部經理統一開具紙質餐劵。

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