包粽子的米要泡多久_用什麼米比較好***2***
包粽子的方法與步驟圖解
首先選擇上好的圓糯米,***糯米有兩種,長糯米不適合包粽子,因為沒有圓糯米粘性足,口感糯***。然後根據自己的喜好,可以放些紅豆、紅棗等等。。
這裡用到的是粽子葉,而不是蘆葦葉,如果初次包粽子,粽子葉是首選,蘆葦葉比較窄,要用好幾片才能包一個粽子,新手包這樣的粽子就會手忙腳亂,而粽子葉頁面寬大,只要一片就可以包完整個粽子。
按圖示上的卷法,捲成一個圓錐形。
滿滿地填上餡料,填到溢位來的樣子,這樣有利於後面的包裹,可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。
然後按照螺旋的手法,粽葉的另一端開始慢慢的捲起來。
看圖示捲到最後的樣子,留一點尾巴。
最後尾巴全部捲起來,用大拇指壓住。
最後把卷起來的那一面對摺過來。
用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以。
煮粽子最好用高壓鍋,煮的快,放入粽子8分滿,加入8分滿水,煮1個小時左右即可。
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