寶寶冬季養生有哪些食譜
冬季是人養精蓄銳的時節,這時要給寶寶提供足夠的營養,調理好腸胃,那麼?接下來小編和你一起了解寶寶冬季養生的相關食譜吧。
寶寶冬季養生的食譜
一、紫菜卷豆腐
材料:北豆腐1小塊,紫菜2小片,鹽少許,澱粉少許
製作方法:
1.豆腐去掉周圍的硬皮,壓成泥狀,加入鹽和澱粉拌均勻。
2.鋪好紫菜,把豆腐泥平鋪在紫菜上,注意不要包得太滿,然後將紫菜捲起。
3.放入鍋中煎或者煮熟,即可食用。
二、牛肉蔬菜粥
材料:牛肉餡20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,胡麻油,胡蘿蔔,鹽。
製作方法:
1.先把香菇切成片後,再切成細絲,白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下,再放入牛肉餡和白菜絲,加水煮到菜都變軟。
3.最後放入白米飯,煮到熟爛就可以了。
冬季是兒童體重迅速增加的季節,但同時,它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力,孩子的食物以優質蛋白質為主,如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、藕、栗子等,以增強兒童的抵抗力。
三、蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然後把雞蛋對摺成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開後,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
四、魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長髮育。
冬季養生喝的湯
一、養顏烏雞湯
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬製,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
口味:口感鮮美 香濃嫩滑
原料:烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
做法:
1、將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用;
2、加入各種藥材,煲至6小時即可。
二、當歸阿膠鹿肉湯
功效:補血和血,益氣調經。特別適合於貧血女性,可用來調理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經不調等。
口味:肉嫩爽滑 補而不燥
原料:鹿肉300克,當歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克。
調料:鹽適量
做法:
1、將當歸、紅棗用砂鍋煎制8-10分鐘,過濾留汁;
2、將鹿肉切塊,沸水中焯一下去掉異味,然後換清水;
3、加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時。若煲則需2-3小時,爛熟後放入鹽,稍煮即可。
禁忌:血脂高者忌食。
適合人群:氣血不足者,或需要補血調經的女性
三、太子參燉柴雞
功效:滋陰補虛,溫中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
口味:醇厚香濃 美味可口
原料:太子參8克,柴雞250克。
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:
1、將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉;
2、將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群:體虛或產後虛弱的女性。