幹百合花的功效與作用及食用方法
百合幹是百合的乾製品,通常都作藥材用,秋季人們喜歡用百合幹泡水喝,有潤肺的功效。下面小編給你分享一下吧。
幹百合花的功效與作用
1、具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效,特別適合秋季食用。
2、可用於治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
3、是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一併煎服均可。百合共有數十種,其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥,療效也相同。
幹百合花的食用方法
一、泡茶
1、百合洋蔘茶:幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法:將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。功效:清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰
2、百合金菊茶:幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克,薄荷0.5克。泡法:所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘,代茶飲、每日一劑。功效:清肝明目、利咽消腫,適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
二、煮
百合蓮子銀耳羹
原料:銀耳花3朵蓮子20克,幹百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水適量
做法:
1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發;
2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時***注意不要溢鍋喲***;
3.待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時;
4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感更好。
綠豆百合粥
原料:粳米50克,綠豆50克,幹百合15克,大棗10只
做法:
1.粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內;
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋,自然放冷後食用。
幹百合桂圓甜湯
原料:幹百合,幹桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗
做法:
1.幹百合,幹桂圓肉,杞子,紅棗洗淨;
2.全部東材料放入煲裡,大火煮開,小火煮半小時;不用放糖。
百合田雞湯
原料:田雞2只,百合5錢,紅蘿蔔1/2條,鹽1小匙,米酒1/2杯,高湯5杯
做法:
1.田雞購買已處理好的,洗淨後切塊,用熱水略氽燙備用,幹百合洗淨浸泡3小時備用;
2.紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用;
3.將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋,放入電飯鍋燉蒸約30分鐘***外鍋水放1杯半***蒸熟即可。
三、炒
百合炒魚片
原料:鯛魚片200克,幹百合30克,甜椒200克,蔥15克,姜15克,鹽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少許,澱粉1大匙,香油1大匙
做法:
1.幹百合浸泡水中約2小時,再瀝乾水分備用;
2.魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後,再拌入澱粉,放入開水氽燙過;
3.將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。