最佳暖身食材

　　以營養學來看，外觀呈現紅色的食物，多含有維生素A、維生素C、鐵等有助血液中紅血球製造的營養素。因此，日常飲食中常吃紅色食物，確實有助改善手腳冰冷、貧血、促進新陳代謝，使身體代謝順暢，看起來氣色紅潤的優點。

　　1：紅豆

　　紅豆，味甘、性平，有利水除溼、消腫解毒的好處。此外，在營養學中，紅豆更含有豐富的鐵質，適度食用有補血、促進血液迴圈的好處，可使人氣色紅潤，特別適合女性生理期間食用。

　　最重要的是，紅豆屬於高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，含有大量人體所需的蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。且每100公克的紅豆含鉀量高達1172mg，適度食用有助利尿、消腫。

　　2：枸杞

　　在中醫中有“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”的說法，事實上，味甘、性平

　　的枸杞，除了有大家所知的明目亮眸好處外，還有滋補肝腎、益氣生精、滋陰補血的作用;用於虛勞精虧、氣虛血若者，更有溫暖身體、消除疲勞的特性。

　　3：紅棗

　　紅棗，味甘、性溫，歸脾、胃經，可補中益氣、養血安神，適度食用還有滋潤肌膚、益顏美容的作用。且紅棗中含有大量的糖類物質、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，對人體具有一定的補養作用，適度食用能輔助提升人體免疫功能，增強抗病能力。

　　事實上，上述3者常見於中醫的食補藥膳之中，但對於工作忙碌的上班族來說，不僅食材準備不易，更是耗時費力。其實，想要攝取紅豆、紅棗、枸杞中的營養素，除了透過藥膳食方之外，將紅豆煮成水喝，以紅棗、枸杞泡水方式，也是一種不錯的方式。

　　小叮嚀：

　　不過，要注意的是，紅棗屬於黏膩、甘甜的藥材，建議每日食用不宜超過6顆以上，以免造成消化不良、腹脹，甚至便祕等腸胃不適問題找上身。而枸杞屬於溫熱性質的食物，有發燒、喉嚨發炎、口乾舌燥等上火症狀者，應避免食用。另外，紅豆雖有助利尿、維持人體鈉鉀平衡，幫助消水腫的好處;但由於含鉀量偏高，有腎功能不全問題、飲食中需限鉀者，不建議食用。

　　最重要的是，紅豆、紅棗、枸杞等食材，容易有農藥殘留的疑慮，因此，購買前應慎選有經過農藥檢驗、生產認證的良心廠商再購買，安全上較有保障。