羊肉有什麼烹飪方式

　　冬天吃羊肉可以促進血液迴圈，增加人體熱量，是非常好的選擇，今天，小編為大家整理了好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!

　　芥藍炒羊肉的做法

　　材料

　　白芝麻 少許,羊肉片 10片,芥藍 100克,蒜末 少許,米酒 少許,辣豆瓣醬一小匙,蠔油 一小匙,醬油膏 一小匙,胡椒粉 少許,太白粉 1/2小匙,米酒 1/2小匙

　　做法

　　1、羊肉與醃料混合靜置十分鐘,芥藍切段分根部及葉子

　　2、熱油鍋,下芥藍根部較難熟部分與蒜末炒香,鍋子中心移出空間放入羊肉炒至八分熟

　　3、芥藍葉子部分放入拌炒至肉全熟,加入米酒嗆鍋,即可上桌囉

　　孜然手抓羊肉飯的做法

　　材料

　　主料：塞奇納爾草原羊肉200克，大米200克，洋蔥頭一個，胡蘿蔔一個

　　輔料：花生油1湯匙，醬油1勺，孜然粉適量，鹽3克，蔥花少量

　　做法

　　1.草原羊肉洗乾淨，切成塊備用

　　2.大米洗乾淨，浸泡五分鐘，然後倒入電飯煲

　　3.胡蘿蔔、洋蔥頭切成細條備用

　　4.鍋裡油熱以後放入羊肉翻炒，然後放入適量的孜然粉

　　5.待羊肉變成灰色後放入洋蔥頭翻炒，倒入一勺醬油

　　6.放入胡蘿蔔翻炒均勻後，全部倒入電飯煲

　　7.加鹽，加適量的水***淹沒食材***，蓋好蓋按到煮飯檔

　　8.大約20分鐘熟了後出鍋，撒點蔥花即可

　　牙籤羊肉的做法

　　材料

　　羊肉、辣椒麵、生粉、油、孜然粉、花椒麵。

　　做法

　　1、把羊腿肉剃下來，切薄片，辣椒麵、 鹽、 生粉、油一起拌勻，醃30分鐘。

　　2、把牙籤用水泡一泡***免得進烤箱會糊*** 把醃好的羊肉串在牙籤上，放在烤架上刷油，下面烤盤放錫紙，230度8分鐘。

　　3、烤好後撒上孜然粉和辣椒麵。

　　羊肉爐的做法

　　材料

　　帶皮骨土羊肉1斤，生薑少許，酒1杯，薑片3片，蔥段3根，水15，枸杞5錢，黃耆5錢，黨蔘3錢，黑棗3錢，杜仲3錢，花椒1錢，麥門冬2錢，廣皮2錢，紅棗3錢，桂蒂2錢

　　做法

　　1.先將杜仲小片小片稍撥開讓白色絲狀物露出，再和其他中藥材一起用棉布包起來***除了黑棗、紅棗、枸杞之外***，用米酒浸泡10分鐘，滷包浸泡時要翻面。

　　2.羊肉切塊洗淨，連姜、蔥段放入滾水中汆燙，用冷水洗淨，除去血水後備用。

　　3.將作法1浸泡的中藥材與15杯水先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約2小時即可取出藥渣，再放入黑棗、紅棗、枸杞、羊肉小火煮60分鐘。

　　4.將作法3作為火鍋湯底，再加其他火鍋食材。

　　羊肉的食療作用

　　手腳涼：喝羊肉豆腐湯

　　一些年輕人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。此時可取羊肉60克，豆腐兩塊，生薑15克備用，將羊肉煮至八成熟時，加入生薑、豆腐，煮熟後調味食用即可。服用一段時間後手腳發涼的症狀便會得到緩解。

　　羊肉性甘溫，能補虛益氣、溫中暖下，可以促進血液迴圈，以增加禦寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生薑也能加快血液迴圈。

　　痛經：喝羊肉粥

　　羊肉性溫，能溫補氣血，經常痛經的女性吃些羊肉粥也很好。先熬上大米粥，同時，在炒鍋裡放點油，放入羊肉碎，炒變色以後放入薑末和料酒提味去腥。然後等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。