茼蒿炒肉的做法有哪些
茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿炒肉要怎麼做才好吃呢?茼蒿炒肉的經典做法又有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!
茼蒿五花肉的做法
食材準備:茼蒿、油、鹽、五花肉、蔥、醬油、糖。
方法步驟
1、茼蒿洗淨,切段備用。
2、五花肉洗淨切片,切蔥花。
3、炒鍋燒熱,放入適量油。
4、放入五花肉片和蔥花炒香。
5、加入適量糖、少許醬油。
6、倒入茼蒿,大火翻炒4分鐘左右。
7、加入適量鹽,翻炒均勻即可
家常茼蒿炒肉的做法
食材準備:茼蒿、豬瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、蒜末。
方法步驟
1、茼蒿洗淨,切段。
2、豬瘦肉洗淨,切片,加入適量料酒和澱粉攪拌均勻上漿。
3、鍋中放油,放入肉片過油後撈出。
4、蔥花熗鍋,放入醬油炒出香味,放入肉片煸炒。
5、然後放入茼蒿,適量鹽和味精,大火快速翻炒。
6、最後加入蒜末,炒勻即可出鍋。
茼蒿炒肉的營養功效
營養價值
1、茼蒿中含有豐富的粗纖維,有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
3、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
藥用價值
1、《備急千金要方》記載茼蒿能夠“安心氣,養脾胃,消痰飲”。
2、《滇南本草》記載茼蒿具有“行肝氣,治偏墜氣疼,利小便”的作用。
3、《本草匯言》稱茼蒿可“破血疏肝,解疔散毒。主婦人腹內宿血,解天行火毒丹疔。洗瘡疥,又能去風殺蟲”。
注意事項:茼蒿辛香滑利,胃虛洩瀉者不宜多食。
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