夏季如何吃出健康

　　健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求;二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是“無病即健康”，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

　　養生學是一門涉及諸多學科的綜合科學，它包括中華中醫學、康復學、營養學、美學、心理學、國學、物理學、化學、藝術、烹飪、運動學、佛學、道學、儒學等等。

　　在夏季，氣溫常在37～39℃之間，高達40℃，大大超出人體平常耐熱的程度，人們生活在如此高溫的季節，只有適應了，才能安然地度過高熱的夏季。夏季暑熱為陽邪，易傷人之陰，陰傷人則病。病勢急速，病程短，多有壯熱，面紅目赤，口渴心煩，甚者狂躁、譫語、昏迷。人的體力強，能夠適應暑熱的高溫，不患病。人體的內熱向外排洩是靠出汗洩熱的，氣溫在28～30℃時，人體內熱就能順利外洩。如外界溫度超過了34℃，出汗受阻，體內大量內熱蓄積，很容易中暑。只有體強者才能適應這種高溫，能夠散洩內熱，也不受外熱的侵侮而致病。人體適應了夏天氣候，體內調節功能不因外界高溫而失職，能夠調節心腎，不使心偏盛，不使腎衰，就能保證身體健康。在夏日高溫的環境中，飲食方面應朝下列五大方針著手補充及調配，才能補充體力、吃出健康--

　　補充水分

　　據醫界分析，在正常情況下，每人夏天每日的出汗量，約為1000CC左右，在高溫境下工作的人，其出汗量更可能是常人的4～10倍。汗裡面包含了水及鎂、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質，若不及時補充水分，可能導致中暑或肌肉痙攣。

　　補充維生素

　　從蔬果中可獲得維生素A、B群、C、D、E及各種礦物質的補充。尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

　　補充蛋白質

　　流汗而失水過多時，也會加速蛋白質的分解，所以夏天應多補充奶、蛋、魚、肉等優良的蛋白質食物。尤其是在高溫下工作的人，更需要補充蛋白質。

　　注意三餐的總熱量

　　炎夏容易使人胃口不佳、沒有食慾，但是基礎代謝率卻又比其它季節，高出10～15%左右，所以除非是想藉此減肥的人，否則一般人都應該稍微調高三餐的總熱量攝取。尤其是在高溫下工作的人，三餐之外，可再加一些容易消化、吸收的點心，但仍需考慮到各類食物的均衡攝取，不能只吃些零食、甜點，否則恐怕適得其反，影響健康。

　　巧妙安排用餐時機

　　熱環境之下，本來食慾就不好，如果場所、時間不宜，更會影響胃口。建議避開工作時間的前後半小時用餐，晚餐則最好是選擇下班休息一小時後才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食慾與消化。此外，營造一個輕鬆清涼的用餐環境，也有助提高食慾，幫助消化與吸收。

　　對於行將要到來的夏天，許多人老是處於一種茫然不知道狀況，老是喜愛拿以往的經歷來抵擋，這些經歷有的是好的，也有一些本來我看並不合適，由於人生身體老是在改變的，也不是一成不變的，走位的環境是不是咱們可以習慣得了的也是一個問題，夏日是熱量積儲發出的機遇，人體不免陽氣外洩，這就需要咱們適時地做出調整，以便對應夏日攝生的需要。