綠豆的食用方法與功效

　　綠豆是一種很好的豆類，吃綠豆對身體有很多好處。那麼綠豆有什麼食用方法呢?綠豆有哪些功效呢?接下來小編為你分享一下綠豆的吃法與功效，一起來看看吧!

　　綠豆的食用方法

　　1、海帶綠豆湯

　　食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。

　　做法:將綠豆洗淨、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟後,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

　　2、綠豆蓮子薏米粥

　　食材:薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。

　　做法:三種食材混合,洗淨,用清水浸泡2小時以上。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高於米5cm.大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜,即可使用。

　　3、南瓜綠豆湯

　　食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。

　　做法:綠豆用清水浸泡30分鐘,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鐘。南瓜去皮切塊,然後加入南瓜。加少許的鹽,繼續煮上10分鐘即好。

　　要避免綠豆吃得過於寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

　　綠豆的功效

　　一、治皮炎

　　取綠豆60克、生薏米 30克入沙鍋，加水適量煮爛，調入白糖調味，吃豆飲湯，1日2次，連服3-5天;或將綠豆粉6克，外搽患處，1日數次。

　　二、治面板瘙癢

　　取綠豆粉適量炒黃，用香油調勻，外敷患處，每日2-3次。

　　或將綠豆50克洗淨，加水適量煮20分鐘，再放入洗淨的豬大腸內，兩端紮緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。

　　三、治膿皰瘡

　　綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉100克，共研細調勻，用植物油適量調敷患處，1日1次。

　　四、治血小板減少

　　取綠豆、紅棗各50克洗淨入鍋，加水適量煮至綠豆開花，加紅糖適量調味服食。每日1次，15天為1療程。

　　適用於血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。

　　五、治瘡癰癤腫

　　將蒲公英、紫花地丁各30克洗淨，切碎，入鍋內加適量水煎煮20分鐘，棄渣取藥汁，將藥汁與100克綠豆同燉，待綠豆熟爛後即可食用，吃豆飲湯，每日1次，連用6-7天。

　　或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量，共研為細末，用米醋調敷患處，1日2次，適用於軟組織化膿感染未潰破者。

　　六、治黃水瘡

　　綠豆適量，研粉，每用12克，與枯礬6克、松香12克***兩味也研為細末***混勻，用香油調勻塗患處，每日數次，另用綠豆適量水煎服。或用綠豆澱粉、血餘炭粉各30克，加水調成糊狀，敷患處。

　　綠豆的食用附方

　　1、解暑

　　綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。***《遵生八箋》綠豆湯***

　　2、治消渴，小便如常

　　綠豆二升，淨淘，用水—鬥，煮爛研細，澄濾取計，早晚食前各服一小盞 。 *** 《聖濟總錄》綠豆汁***

　　3、治十種水氣

　　綠豆二臺半，大附子一隻***去皮、臍，切作兩片***。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。***《朱氏集驗醫方》***

　　4、治小便不通，淋瀝

　　青小豆半升，冬麻子三合***搗碎，以水二升淘，絞取汁***，陳橘皮一合***末***。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。*** 《聖惠方》 ***

　　5、治赤痢經年不愈

　　綠豆角蒸熟，隨意食之。

　　6、治小兒遍身火丹並赤遊腫

　　綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調塗。

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