南瓜子的功效與作用及禁忌

　　南瓜子是閒時的零食，其實，吃南瓜子不僅能解饞，還有很有養生功效，雖然小小個，但營養價值卻很高，但是吃南瓜子也需要注意一些事項，以下是小編為你整理有關於南瓜子的功效與作用，希望能幫到你。

　　南瓜子的功效與作用

　　1、養腎

　　南瓜子對腎臟有非常不錯的養護作用，而且能改善人體生殖系統的功能，其作用類似於天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質，還可以防止尿道系統形成結石，起到預防腎結石和促進結石排出的作用。

　　2、殺蟲

　　南瓜子還是一味比較溫和的驅蟲良藥，它能驅除腸道內的蟯蟲、鉤蟲和蛔蟲等寄生蟲，尤其適合用來給孩子們驅蟲，只需要生吃一些南瓜子就可以了，不會刺激或損傷身體。生吃南瓜子對血吸蟲病也有良好的食療效果，是血吸蟲病的首選食療佳品。

　　3、降血糖

　　南瓜子中的鈷元素含量也比較豐富，它能促進人體的造血功能並參與維生素B12的合成，是胰島細胞所必需的微量元素之一，對降低血糖濃度和防治糖尿病有特殊療效。

　　4、補鋅

　　南瓜子中的鋅元素含量也極為豐富，它是人體不可缺少的重要營養元素，不僅參與核酸和蛋白質的合成，還是腎上腺皮質激素必不可少的固有成分，對身體的生長髮育及生殖系統都有益處。

　　5、保護胃粘膜

　　南瓜子中的果膠還可以保護胃腸道粘膜，並能起到促進胃潰瘍癒合的作用，尤其適合胃病患者經常食用。

　　6、幫助消化

　　南瓜子中的某些成分能促進膽汁分泌，增強胃腸道蠕動，從而起到幫助食物消化的功能。

　　南瓜子的副作用

　　南瓜子裡富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油等，南瓜子被譽為高營養的理想零食。

　　一般人群來講均可食用南瓜子。特別體內有吸血蟲或者有前列腺疾病的人更加適宜食用南瓜子。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲***如蟯蟲、鉤蟲等***的功效，對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是治療血吸蟲病的食療佳品。

　　南瓜子還可有效地防治前列腺疾病，可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

　　雖說南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但是它同樣也有一定的副作用，比如南瓜子裡面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發胖;而且南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。南瓜子吃多了之後，會有噁心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。

　　南瓜子的吃法

　　1、生食、熟食南瓜子皆可，將之和花生、核桃一同食用，有益補充營養。

　　2、生南瓜子用水浸泡後，再烘烤至金黃色，即可用來烹調，近來也多用於糕餅、麵食類中。

　　3、南瓜子富含油脂，也常被用來榨油，含有不飽和脂肪酸、維生素E。

　　4、也可將有機南瓜子加入其他食材，放入果汁機中榨成汁後飲用。

　　5、炒南瓜子：吃南瓜時候，把南瓜子留下。用水泡一下。瀝乾水分，放陽臺晒乾，一般天氣好，晒三五天就可以了。南瓜子入平底鍋，中小火炒。不停地用鏟子翻，使受熱均勻。觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時，嘗一下，大概八九分熟就可以了。然後關火，蓋蓋子燜一會，就完全熟了。如果已經炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩餘的溫度也會讓瓜子熟過頭，就不好吃了。

　　6、將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克。