冬天多吃酸的原因

　　中醫有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢?專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季多吃酸的原因

　　“少辛增酸”是中醫養生保健醫學對於秋冬交替時飲食的一個重要原則。這段時間的養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋食物。

　　秋冬交替時節是心血管病的高發期，這個時候適當吃些酸性食物***比如醋***能起到軟化血管、預防心血管病發生的作用。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、檸檬等偏酸性食物。特別是在流感高發的季節，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人發病機率要低。檸檬的有機酸含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“安全衛士”，秋冬交替時多吃檸檬或喝檸檬水能有效預防面板乾燥和上火。

　　冬天飲食習慣

　　首先，要多吃酸味的水果。因為甘酸清潤的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤面板。維生素C能促進膠原蛋白合成，使面板水潤細膩。維生素E是種高效抗氧化劑，能促進人體新陳代謝，改善面板血液迴圈，增強細胞活力。研究表明，口感越酸的水果，所含的維生素C往往也越多，如：獼猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果。

　　酸味水果還含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。而且水果的含水量一般超過70%。乾燥的冬季，一天吃個水果，是補水的理想選擇。

　　其次，“白色食物”能潤肺。北京中醫藥大學中醫飲食營養學教授周儉介紹，中醫認為，“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對應五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以潤肺補水。冬季可常吃白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿蔔這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，經濟實惠。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，可防止因燥熱導致的面板乾燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便祕。可煲些冬瓜湯、白蘿蔔湯、大白菜湯等，補水的效果都遠遠超過只喝白開水。

　　最後，需要提醒的是，冬天更要少吃鹽。乾燥的氣候對呼吸系統傷害較大，容易誘發上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，使各種細菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細菌、病毒乘機而入，誘發炎症。但與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比，冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜，不知不覺中就增加了鹽分的攝入。因此，冬季更應注意限鹽。

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