冬季養生湯有什麼推薦

　　冬季是一個喝湯的好季節，那麼你知道冬季養生湯的做法嗎?接下來小編為你分享一下冬季養生湯的相關做法，一起來看看吧!

　　冬季養生湯的推薦

　　一、番茄百合豬肝湯

　　原料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

　　做法：

　　1、豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

　　2、將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓，使調料充分混合。

　　3、番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。

　　4、加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

　　功效:豬肝湯富含蛋白質，維生素，碳水化合物和礦化物質，非常適合冬季食用，豬肝有補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，還可以保護視力，消除眼睛疲勞的功效，特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、鬚髮早白者飲用。

　　二、蓮藕排骨湯

　　原料：排骨、藕、蔥、姜

　　做法：

　　1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

　　2、去盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

　　3、姜洗淨切成兩半。

　　4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。

　　5、將鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

　　6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　功效：本湯適合冬季養生，可清熱消痰、補血養顏，貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。

　　三、木瓜鯽魚湯

　　原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥、

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去水分。

　　2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。

　　3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結的小蔥***去魚腥***，再次大火燒開，將湯的顏色煮為乳白色。

　　5、放入薑片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時切小蔥花，放碗裡面點綴一下。

　　功效:鯽魚有健脾利溼、活血通絡、補虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。此湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為冬季的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。

　　四、豆角幹煲排骨湯

　　原料：豆角幹100克、排骨500克、水8碗。

　　做法：

　　1、豆角乾洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段。

　　2、排骨洗淨，切塊，汆水撈起。

　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：豆角幹含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。這款湯清熱解溼，健脾和胃，補虛強身。含豐富膳食纖維，通腸排毒，是冬季養生必備好湯。

　　冬天養生吃的食物

　　1、石榴

　　石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些面板病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。

　　2、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和面板的健康。

　　胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤面板，抗衰老的作用。

　　3、紅棗

　　冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。

　　大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　4、山楂

　　山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

　　山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季裡的免疫力並且預防各種冬季常見病。

　　5、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使面板柔嫩生輝，臉色紅潤。

　　6、羊肉

　　寒冬裡，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

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