桂圓肉的功效與作用
桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。主產於福建、廣東、廣西、四川等地,此外臺灣、雲南和貴州南部也有出產。其中福建產量佔全國總產量的50%。那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹,一起來了解吧!
桂圓肉的簡介:
新鮮的桂圓肉肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,是其他水果所不及的。鮮桂圓肉烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。桂圓肉表面呈黃棕色,半透明,靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。它的質柔軟而微有粘性,常粘結呈塊狀。桂圓肉聞起來有淡淡的香,吃起來有濃濃的特別的甜味,而且吃起來沒有油膩感。
桂圓的種類有十多種,下面介紹幾種果實比較大肉比較厚的桂圓品種。
1. 福眼 。此品種產量高,果實大,肉厚、皮較薄,品質中上,全糖量含14.3%-15.5%。
2. 水漲 。本種產量高,果實大,全糖量高、皮厚,核大,焙乾率高,產品外形美觀。
3. 油潭本。本品種豐產穩產,成熟期較遲,果實大,品質中上,全糖量高。核大、皮厚、焙乾率高,焙後殼不凹陷,亦不易破裂。
4. 石硤。本品種產於廣東南海、中山、番禺、廣州等地。產量高、肉質好、肉厚,全糖量高,核小,可食率高,為廣東名牌鮮食優良品種。
5. 大廣眼 。此品種為粵西地區廣泛栽培的品種之一,以高州縣為最多。果較大,肉厚,質爽脆,全糖量高。
6. 大烏圓。果實特大,肉厚,肉質較軟,味較淡,含糖量也比較低。
7. 粉殼。本品種適應性強,豐產穩產,果較大,肉厚,質脆昧甜。
桂圓肉的銷售價格一般在35元至60元每斤,根據肉質及加工層次的不同,價格會相應變動。
是什麼?
1. 桂圓肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效。
2. 桂圓肉性溫,有開胃益脾、養血安神、補虛長智。還有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
3. 桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,能降脂護心、增加冠狀動脈血流量,有一定的抗衰老作用。桂圓肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質的作用。
4. 研究發現,桂圓肉對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些桂圓有利健康。
5. 桂圓肉可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
6. 桂圓肉除含豐富胡蛋白質,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血,因此對於貧血患者可以多吃桂圓肉。
7. 桂圓肉有抗應激作用 ,桂圓肉提取液對促進生長髮育、增強體質有益,具有明顯的抗應激作用。
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