香菇做什麼菜好吃

  香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。今天,小編就為大家帶來一道用香菇做的美味菜餚。希望大家喜歡!

  香菇盞

  健康功效:

  香菇:補虛、健脾、化痰

  豬肉:補腎、滋陰、益氣

  胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

  食材用料:

  香菇8朵、豬肉150克、胡蘿蔔1小段、青豆8粒、蔥白2段、蛋清1個、鹽適量、紅薯澱粉適量、胡椒粉適量、生抽適量

  菜譜做法:

  1.準備好食材

  2.把香菇的底部用刀劃開,這樣更能入味。

  3.倒點生抽在盤中,把每個香菇底部都沾上生抽,放著備用。

  4.胡蘿蔔和蔥白切碎,豬肉剁碎成肉末。

  5.肉末和胡蘿蔔放入大碗內,依次放蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、蛋清和澱粉,加一勺清水。

  6.把所有材料沿著一個方向攪拌,使其充分融合。

  7.拌好的肉末捏成圓子放入香菇上面,上面放粒青豆。

  8.冷水上鍋蒸15分鐘即可。

  9.蒸好後的香菇盞會有些湯汁,很香的香菇味兒,可以拿來泡飯。

  10.成品,小朋友和大人都愛吃。用手機看這道菜做法

  菜譜小貼士:

  青豆是作裝飾的,可放可不放。

  肉末裡只放蔥白不能放綠色的蔥花,蔥花蒸熟後會變色。

  分佈地區

  河北遵化、平泉縣、 山東高密、廣饒、河南靈寶、西峽、盧氏縣、泌陽、 浙江、 福建、 臺灣、 廣東、 廣西、 安徽、 湖南、 湖北、 江西、 四川、 貴州、 雲南、 陝西、 甘肅。

  食用宜忌

  宜

  香菇+ 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,與香菇同食具有降壓減脂的作用。

  香菇+ 豆腐=健脾養胃,增加食慾。

  香菇+ 薏米=營養豐富,化痰理氣。

  香菇為美味珍餚,有益氣補飢、治風破血,化痰理氣等功效,薏米有健脾利溼,清熱排膿的效果,兩者均為抗癌佳品,一起煮製成粥,或蒸製成薏米 香菇飯,有健脾利溼、理氣化痰的效果,為肝病以及肝癌患者理想的 食療食品。

  忌

  香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉

  香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長 黑斑。

  香菇+河蟹=易引起 結石症狀。

  香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。

  香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素,降低 營養價值。

  香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。