鵝蛋的營養價值和藥用價值

  鵝蛋的外形是橢圓形的,而且還是很大的一個,生活中也有很多人喜歡吃鵝蛋,但是她的營養價值你們都知道嗎?今天小編給大家整理了鵝蛋的營養價值知識,希望對大家有所幫助。

  鵝蛋的營養價值

  鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。

  鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收,可以改善人的體質,使人強壯。

  鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

  適當吃一些鵝蛋可以補充礦物質。鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

  適當吃一些鵝蛋可以補充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

  鵝蛋的藥用價值

  鵝蛋去胎毒。

  專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月,孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒,而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好,每天不能超過3只鵝蛋。

  促進胎兒大腦發育。

  鵝蛋中含有大量的卵磷脂,其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用,特別是對小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育,增強記憶力。

  健身禦寒。

  孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋,鵝蛋可以補氣,可以幫助身體抵禦寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”,建議你在冬季吃鵝蛋最好!

  增強記憶力。

  記憶力差:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

  鵝蛋的飲食宜忌

  1、適宜人群

  一般人群均可,是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。

  2、禁忌人群

  不適合內臟損傷患者食用;低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜,低熱又久食鵝蛋會加重病情;骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折癒合。

  3、其它事項

  鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。鵝蛋和雞蛋最好不要同食,同食可能會傷元氣。

  鵝蛋的吃法

  大蔥煎鵝蛋

  材料:大蔥2粒切細,鵝蛋2粒打散。

  做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下鵝蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,加些醬油就行了。

  燉鵝蛋

  材料:鵝蛋1個,幹香菇2朵,溫水適量,冰糖適量。

  做法:將香菇泡發,冰糖碾碎待用;鵝蛋打入碗中,放入冰糖碎和泡發的香菇,倒入溫水;然後蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸10分鐘左右即可。

  青椒鵝蛋

  材料:鵝蛋2個,青椒適量,胡蘿蔔少許,鹽少許。

  做法:將胡蘿蔔和青椒絲洗淨切絲,鵝蛋打散待用;熱油鍋,下入蛋液滑炒,盛出待用;鍋中少許油放入胡蘿蔔絲和青椒絲炒至斷生,然後倒入蛋炒碎;加入適量鹽調味,即可出鍋。

猜你感興趣:

1.端午節膳食養生

2.鵝的營養價值和食療作用

3.鵝肉的營養價值及功效

4.蛋的營養價值

5.鴨蛋的營養價值以及食用方法

6.鹹雞蛋的營養價值和做法

7.怎樣蒸鵝蛋好吃