西洋參的功效及吃法有哪些

　　我們經常吃一些西洋參的話能夠起到降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化的作用，同時能夠促進紅血球生長, 增加血色素。下面是小編推薦給大家的西洋參的功效及吃法，供大家參考。

　　西洋參的功效

　　1、增強中樞神經系統功能

　　西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

　　2、保護心血管系統

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

　　3、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

　　4、促進血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

　　5、治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　6、補肺降火、養胃生津

　　西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。

　　西洋參的吃法

　　1、煮服法

　　將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。

　　2、燉服法

　　將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服法

　　將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

　　4、含化法

　　將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼嚥下。

　　5、沖服法

　　將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

　　6、配棗法

　　取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　7、燉雞法

　　將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　洋蔘的藥膳食療方

　　1、燕窩燉洋蔘

　　組方：燕窩、洋蔘各5g。

　　製法：燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盤內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋蔘可複用，至味盡為止。

　　功效：益肺止咳，適用於肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。

　　2、龍眼洋蔘飲

　　組方：龍眼肉30g,西洋參6g，白糖少許。

　　製法：將龍眼肉、洋蔘、白糖同放人搪瓷盆內;加清水少許，置鍋中，隔水蒸40--50分鐘即成，每日睡前溫服1小酒杯。

　　功效：養心血，寧心神，適用於心悸、氣短、失眠、健忘等證。

　　3、洋蔘瘦肉湯

　　組方：西洋參6g,豬瘦肉20g，食鹽適量。

　　製法：將豬肉洗淨，切片;洋蔘切片，同放碗中，加清水及食鹽適量，隔水蒸熟，飲湯食肉嚼參，每日早晚各1劑。功效：生精補血，固本養身，適用於氣血兩虛所致的諸多病證的食養。洋蔘龍眼膏組方：西洋參30g，龍眼肉250g，麥冬150g，炒棗仁120g，煉蜜適量。

　　吃法：將諸藥水煎3次，三液合併，文火濃縮後，加煉蜜收膏，每次30g，每日2次，溫開水沖服。

　　功效：益氣養陰，適用於冠心病心絞痛，入夜尤甚，夜寐不寧等。

　　4、洋蔘精

　　組方：西洋參150g，蔗糖適量。

　　製法：將洋蔘水煎2次，二液合併，文火濃縮，加蔗糖烘乾備用，每次10g;每日二次;溫開水衝飲。

　　功效：益氣養陰，適用於氣陰兩虛的調養。

　　西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高階滋補佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症、糖尿病等具有很好療效。