急性胃炎的食療食譜

　　夏季氣溫高、溼度大，病菌繁殖快，食物易腐敗，是急性胃腸炎的高發期。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　食譜舉例一:

　　早餐:小米湯、稀藕粉加餐:杏仁霜。

　　午餐:爛米粥、蒸蛋羹加餐:藕粉。

　　晚餐:白米糊加餐:杏仁霜。

　　少渣半流食期流質飲食順利過渡後,可改為低脂少渣半流飲食,仍應少量多餐,可每天5～7餐,開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜,以後逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物。

　　可選的食物有:雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚麵、小面片、發糕、饅頭等。

　　食譜舉例二:

　　早餐:蒸蛋羹、白米粥、肉鬆、發糕加餐:藕粉。

　　午餐:清蒸魚、土豆泥、蓮子粥、饅頭加餐:杏仁霜。

　　晚餐:雞蛋龍鬚麵、素燴口磨豆腐、素炒胡蘿蔔絲加餐:脫脂奶。

　　半流食期食用量可根據患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考,患者可根據自己的實際情況進行調整。如果病情不斷好轉,可及時過渡到半流食。

　　急性胃腸炎的飲食調理

　　1、去除病因,臥床休息,停止一切對胃有刺激的飲食和藥物。劇烈嘔吐及腹痛時要禁食,以便醫生確診治療,通常要酌情禁食24-48小時或更長。

　　2、明確診的急性胃炎患者,由於嘔吐、腹瀉失水過多,患者應多飲水,補充丟失水分。建議飲用糖鹽水***溫開水加少量糖和鹽***補充水能量和鈉鹽,並有利於毒素排洩。但要避免飲用含糖過多的飲料,以免產酸過多,加重腹脹腹痛。嘔吐頻繁的患者可在嘔吐過後飲用少量溫水***50毫升左右***。

　　3、病情緩解後,可先給清流食,建議給患者飲用去渣的蔬果汁,蔬菜為應季綠葉菜焯熟,加少量水果和溫水打汁,去渣加少量糖。還可進食米湯、藕粉、去核去皮紅棗湯、薄面湯等主食補充熱量,以鹹食為主,目的為補液,並使胃得到適當休息。

　　1、遠離化學刺激

　　如口服某些藥物如水楊酸鹽類、利血平及腎上腺皮質激素等,大量飲用烈性酒、濃茶、咖啡等,均可刺激損傷胃黏膜,引起胃黏膜充血、水腫,甚至出血、糜爛,而致急性單純性胃炎的發生。

　　2、避開病菌因素

　　急性胃炎的誘發原因常見的是由於不潔飲食所致的急性胃炎,常見的細菌感染為葡萄球菌外毒素,肉毒桿菌毒素,沙門菌屬內毒素及嗜酸桿菌。幽門螺桿菌在急性感染期也出現急性胃炎,若未能消除可能轉化為慢性活動性胃炎。病毒感染因素常見的有流感病毒、腸道病毒等。

　　3、其他因素:

　　精神神經功能障礙,應激狀態,各種因素所致的機體變態反應及某些全身性疾病。慢性肺源性心臟病、呼吸功能衰竭、維生素缺乏病、小腸吸收不良及晚期癌腫等均可作為內源性刺激因子,引起胃黏膜急性炎症。

　　1、急性胃炎的臨床表現常因病因不同而很不一致。因酗酒、刺激性食物引起的,多有上腹部不適、疼痛、食慾減退、噁心、嘔吐等,一般不很嚴重。

　　2、由致病微生物及其毒素引起者,常於進食數小時或24h內發病,多伴有腹瀉、發熱和稀水樣便,稱急性胃腸炎。重者有脫水、酸中毒和休克等表現。體檢有上腹壓痛、腸鳴音亢進等。

　　3、藥物及應激狀態引起者常以消化道出血為主要表現,患者多有嘔血和黑便,出血也可呈間歇發作,出血量大者可發生低血容量性休克。