秋季養生滋補湯

　　秋季可謂是養生滋補的好時節，那麼秋季有哪些養生滋補湯推薦呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　第一道：白果肚片湯

　　豬肚是種常見的食材，它營養豐富，含高蛋白低脂肪，是滋補食療佳品，按照中醫的“以形補形”的理論來看，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。湯品中加入了具有“長壽果”之稱的白果，不僅滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，而且使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。

　　材料：豬肚1個，白果15-30顆，黑木耳適量，枸杞適量，薑片適量，白胡椒適量，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，白醋適量，醬油適量，鹽適量。

　　做法：

　　1、豬肚加入鹽，用力搓洗，再用清水沖洗乾淨，正、反面重複兩遍;再用麵粉搓揉，用水沖洗乾淨，正、反面重複兩遍;用剪刀剪去豬肚裡的油脂;用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨備用;冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3-5分鐘。

　　2、撈出來後用刀子刮掉白白的膜;準備好薑片和其他調味料，並將其他調味料放入調味料鋼球中，方便以後一次性取出;肚片切成拇指寬的長條放入慢燉鍋中，再加入薑片和調味料鋼球;加入適量的開水，水要一次性加足。

　　3、加上蓋，兩邊扣緊，轉為高溫鍵燉上一個半小時;加入白果和黑木耳，再加蓋轉低溫鍵燉煮半個小時;最後加入白胡椒和鹽調味，加入幾顆枸杞。

　　第二道：筍乾老鴨湯

　　鴨是秋補比較理想的食物。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養，也符合現代人追求健康飲食的消費潮流。《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。

　　材料：老鴨、筍乾、冬瓜、火腿、油鹽等調味品。

　　做法：

　　1、筍乾提前用水浸泡至軟，撈起洗淨撕成長條，切段;冬瓜洗淨留皮，去瓤和籽，切塊;火腿稍沖洗，切片。

　　2、老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過，汆水後撈起衝淨;將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味飲用。

　　第三道：菠菜豬肝湯

　　豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，冬季常吃豬肝或飲豬肝湯，並同時服用維生素C***每次200-300毫克，每日3次***，可免受感冒侵擾。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。

　　材料：豬肝200克，菠菜250克，澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：

　　1、將豬肝洗淨切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。

　　2、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開。把泡好的豬肝瀝乾，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。等鍋中湯開時，再加入菠菜***先放梗子後放葉子***，等到再一次煮開時，加上適量味精、麻油即成。