帶魚的營養價值及作用

  帶魚是我們常見的一種鹹水魚啦,它具有健美的作用,而且帶魚肉厚刺少,營養豐富。適那麼帶魚的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  帶魚的介紹

  帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。

  帶魚肉多且細,脂肪較多且集中於體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。我國沿海均產,以東海產量最大,南海產量較少,浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

  帶魚的作用

  帶魚是我們常見的一種鹹水魚啦,它有補脾、養血、養肝、暖胃、澤膚、補氣、益氣、健美的作用。帶魚肉厚刺少,營養豐富。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少咸宜的家常菜譜。有時間不妨大家親手動手製作一下吧。

  帶魚的烹飪技巧

  帶魚要是腥氣較重,宜紅燒,糖醋,但是不適合清蒸。

  帶魚的儲存

  帶魚的儲存方法

  將買來的帶魚洗乾淨,控幹水分,切成小段,然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣不僅可以好好的儲存帶魚很長一段時間,還可以使帶魚入味,很好吃呢。

  帶魚的選購

  怎樣來選購帶魚呢?

  一:要是帶魚顏色發黃,無光澤,有粘液,或肉色發紅,鰓黑,破肚者,那就不要食用啦。

  二:一般新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無黃斑,無異味,肌肉有堅實感。要是不是這樣,可能就不是新鮮的帶魚了。

  帶魚的營養價值

  帶魚含有很多的營養元素,所以它很是營養哦。

  一:帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還可以促進機體新陳代謝。

  二:帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

  三:帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

  四:帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還能養肝補血、澤膚養髮健美呢。

  帶魚的功效

  帶魚的三大功效

  一:預防癌症

  帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,並且對於預防肝病意義重大,要是身體有足夠硒補充,就會降低肝癌發病率。

  二:提高智力

  帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對於腦部發育,提高智力有很好的幫助。

  三:預防心血管疾病

  可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。這樣事情,我們何樂而不為呢?

  帶魚的熱量表

  鈉***毫克***150.1

  維生素E***毫克***0.82

  脂肪***克***4.9

  維生素B1***毫克***0.02

  膽固醇***毫克***76

  維生素A***微克***29

  錳***毫克***0.17

  鎂***毫克***43

  熱量***大卡***127

  煙酸***毫克***2.8

  維生素B2***毫克***0.06

  鈣***毫克***28

  磷***毫克***191

  鉀***毫克***280

  碘***微克***5.5

  蛋白質***克***17.7

  鐵***毫克***1.2

  鋅***毫克***0.7

  碳水化合物***克***3.1

  硒***微克***36.57

  銅***毫克***0.08