立冬燥氣最盛怎樣進補

　　冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。立冬燥氣最盛，那麼，立冬怎樣進補呢?

　　立冬進補最佳處方：

　　經絡方：適當晒背

　　食療方：制首烏用水煮後棄藥渣，與粳米大棗同煮，然後加紅糖。

　　1、入冬補陽大法——“負日之暄”

　　晒太陽散步哼小曲是立冬的最好的功課。中醫聖賢教導我們在冬天要注意封藏，以養陽氣。適當晒太陽是最好的補益方式。這個方法是“負日之暄”，就是背日而坐的意思。因為頭為諸陽之會，不宜直接對著太陽，以免陽氣過旺，所以後背最合適。以背部對著陽光，閉上眼睛做幾十個腹式呼吸，就是入冬補陽第一大法。

　　2、補肝腎——“神仙粥”

　　25剋制首烏，用砂鍋加水煮。水開後再熬大約20分鐘，把藥渣去掉，加入100克粳米與5枚大棗一同煮。粥將成的時候放入少許紅糖。

　　肝腎虧虛、氣血不足，比如視力下降、失眠多夢、臉色暗淡、頭暈耳鳴、腰腿痠軟、精力不足、容易疲勞、心情抑鬱等毛病都可以用這個方法來調理。

　　另推薦幾道立冬食療菜譜：

　　冬季的飲食調養要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統，冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。 每逢這天，南北方人都以不同的方式進補山珍野味，說是隻有這樣到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。那麼在實際生活中，立冬日我們該怎樣注意飲食養生?

　　1、糖醋帶魚

　　配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　做法：將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　功效：增強體質，提高機體免疫力。

　　2、蟲草蒸老鴨

　　配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內髒，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可***也可用氣鍋蒸***。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　3、西紅柿砂糖藕

　　配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。

　　做法：西紅柿去皮，開水煮藕***3至5分鐘***，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。

　　功效：健脾開胃，生津止渴。

　　4、蓯蓉羊肉粥

　　配料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

　　做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

　　功效：溫裡壯陽.補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等

　　5、龍馬童子雞

　　配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

　　做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

　　功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用於陽痿早洩，小便頻數、崩漏帶下等。