銀耳蓮子羹的功效和作用

　　銀耳蓮子羹，漢族傳統名點。口感濃甜潤滑，美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤肺養胃、美容養顏的功能。適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　1、銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。

　　2、不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

　　3、蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。

　　4、大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。

　　5、有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。

　　6、銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

　　銀耳蓮子羹的神奇功效

　　銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

　　蓮子，又名蓮實、蓬蓮子、藕實，大小如彈子，呈青色或青褐色，含有蛋白質、碳水化合物，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，它有很好的滋補作用，是常見的滋補之品，對它的品評是"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。用它製成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或者八寶粥，有很好的補養效果。蓮子自古以來被視為補益的佳品，古人認為經常服食，百病可祛。

　　將銀耳蓮子混合調配製成羹，積極的功效，不言而喻。正在閱讀銀耳蓮子羹的做法和功效的您，是否開始懷念起冰鎮銀耳蓮子羹的香甜味道，和細膩爽滑的獨特口感了呢?快快動手為心愛的做一份銀耳蓮子羹吧。

　　銀耳蓮子羹的做法如下

　　1、準備優質材料：銀耳少許，充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，放入冷水之中。蓮子少許，最好買掏空的。冰糖少許，枸杞少許

　　2、將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

　　3、煮滾後倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化後熄火，使銀耳湯冷卻。