銀耳蓮子紅棗羹的做法

　　紅棗食性平和，具有良好的補益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。春日食用，極為適宜。今天小編為大家介紹，希望能夠幫到大家。

　　一

　　菜譜簡介

　　銀耳蓮子紅棗羹是食補粥品，有美容養顏的效果，屬寒性，孕婦等忌寒者不宜多食。

　　材料

　　銀耳、紅棗、蓮子、糖適量。

　　做法

　　1、銀耳泡發後洗淨掰成小朵，紅棗、蓮子洗淨。

　　2、食材放進鍋裡，加適量水和糖，燉半小時比較粘稠時即可。

　　二

　　材料

　　紅棗15顆，蓮子20顆，銀耳1塊，老冰糖15g

　　做法

　　1、大棗，蓮子洗淨，銀耳用溫水泡開，洗淨。

　　2、鍋中入清水2000毫升。

　　3、將銀耳和蓮子入鍋，大火煮沸。

　　4、改為中火燉，15分鐘後放入紅棗和冰糖，改為小火燉。

　　5、小火燉15分鐘後可見清湯變得黏稠即可。

　　三

　　材料

　　新鮮蓮子或幹蓮子，紅棗，銀耳，冰糖或蜂蜜

　　做法

　　1.新鮮蓮子剝皮，銀耳和紅棗提前泡清水，然後把銀耳洗淨撕成小朵備用

　　2.鍋中放適量清水，放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子，大火煮開後，轉中小火繼續煲一個半小時，關火前10分鐘加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可

　　銀耳湯是窮人的燕窩

　　銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。

　　如果以燕窩和銀耳相比，我情願取銀耳而捨棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣，倉後組織液枯竭，造成內臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便祕，吃銀耳最有效。

　　紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。