薯球的做法大全

　　薯球是常見不過的一款小吃，薯球要怎麼做才好吃呢?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　椰香蜜汁薯球的做法

　　步驟：

　　1、將紅薯洗淨切片，蓋上保鮮膜，微波高火3分鐘，至紅薯軟熟。

　　2、稍涼，放入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成泥。

　　3、在紅薯泥中加入糯米粉。趁熱用手揉成柔軟麵糰。

　　4、將麵糰分成大小相同的等份，搓成薯球。

　　5、鍋中加水，大火燒開，水開後放入薯球，當水再次燒開後，繼續加熱幾分鐘，待薯球浮起即可。

　　6、將薯球撈出，瀝乾水分，加入蜂蜜。將蜂蜜攪勻後，撒入白芝麻。最後撒上椰蓉即可。

　　小貼士：

　　1、紅薯也可以用蒸鍋蒸熟。

　　2、糯米粉要趁熱加入紅薯泥中，趁熱揉成團，放涼後不易操作。

　　3、煮熟的薯球，可以浸入冷開水片刻，以免相互粘連。

　　4、白芝麻和椰蓉的用量依據自己的喜好而定，也可以換做其他。

　　芝心薯球的做法

　　材料：紅薯350克，奶粉需要20克，細砂糖 20克，無鹽黃油25克，糯米粉30克，馬蘇裡拉芝士50克，雞蛋1個，麵包糠少許。

　　做法：

　　1、紅薯洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的薯泥。加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油。

　　2、攪拌均勻後加入糯米粉，用刮刀翻拌均勻。

　　3、均勻分成小份，每份大約有15克。壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士。

　　4、封口捏住揉成小圓球，依次做完全部揉圓備用，雞蛋打散，將做好的薯球先沾上一層的蛋液。

　　5、再均勻地裹上一層面包糠，放入預熱好180度的無油炸鍋中炸15分鐘。

　　Tips:

　　1、馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃的口感最好。

　　2、如果沒有炸鍋最後一步也用油炸熟，炸至表面金黃，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉。

　　3、紅薯也可換成南瓜或是紫薯來做。

　　香酥椒鹽薯球的做法

　　原料：麵粉200克、土豆100克、培根50克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、豌豆20克、麵包糠10克、雞蛋1個、橄欖油20克、鹽5克、白胡椒粉2克。

　　製作步驟：

　　1、土豆洗淨，上鍋蒸至能用筷子輕鬆扎透，取出晾至不燙手後剝掉皮，用勺子碾碎。

　　2、雞蛋磕破打散。胡蘿蔔擇洗淨，去皮切小丁。洋蔥洗淨，同培根切成小丁。豌豆擇洗淨，入沸水中迅速焯燙撈出，用清水衝淨瀝乾。

　　3、鍋中倒入少許橄欖油，將培根、胡蘿蔔、洋蔥和豌豆煸熟，盛入容器中。再加入土豆泥、適量鹽、白胡椒粉，攪拌均勻成土豆蔬菜泥。

　　4、雙手洗淨，蘸少許清水，將蔬菜泥團成小圓球，蘸麵粉，裹勻一層蛋液、麵包糠，用手輕輕壓實即成土豆球。

　　5、油鍋燒熱，放入土豆球炸至金黃即可。

　　製作心得

　　1、選擇顏色較深黃的土豆，製成的土豆泥口感更加綿軟。

　　2、土豆蒸熟後再去皮，比較省勁。

　　3、掌握好炸制的時間，不宜太長，上色即可。

　　4、此菜宜現做現吃，其酥脆的口感、香香的味道最適宜孩子食用。