小寒養生吃什麼食物

　　小寒節氣養生吃什麼？小寒時節吃什麼養生？小寒是氣溫是最低的的節氣。那麼小寒節氣如何養生吃什麼養生呢？小寒養生食物有哪些？一起來看看吧。

　　小寒養生吃什麼：小寒節氣養生食物

　　小寒節氣養生食物：枸杞

　　常言道：“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”。這句話說明枸杞是四季常食佳品，也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵禦寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至於陽氣過盛而上火。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃，不可一次大量食用。

　　溫馨提醒，冬季，將枸杞與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶;也可將20粒枸杞子、5朵幹菊花一起加水沖泡;銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。

　　小寒節氣養生食物：蘿蔔

　　這個節氣，最適宜的一種食物就是蘿蔔。在永康等不少地方都有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”一說。俗語的“冬”自然談的是小寒過後的嚴冬。從科學分析，有“小人蔘”之稱的蘿蔔裡含有蛋白質、膳食纖維、膽固醇、維生素A、胡蘿蔔素、視黃醇、維生素C、維生素E等32種有益成分，都是人體平時所需的，常吃能降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病等疾病***這些病正是冬天多發的***。而臘肉則能增加人體的能量。

　　燉的方法很簡單，將蘿蔔洗乾淨後，大人們就用刀將之剁成掌心大小的。燒蘿蔔時，大人們還要跑到屋簷邊取下臘肉，再從廚房的角落裡找出蒜、姜等作料。將掌心大小的蘿蔔塊和臘肉以及作料一併倒入盛水的鍋裡後，“燉蘿蔔塊”的製作前奏就算大功告成了。然後，先用旺火讓鍋冒出熱騰騰的湯氣，然後再用文火煨半個多小時。

　　小寒節氣養生食物：銀耳

　　銀耳富含蛋白質、脂肪、維生素B1、膳食纖維、多糖體和適量的鈣、鎂、磷、硫、鐵等微量元素，是一種防病治病、健身延年的名貴中藥，又是高階的營養品。銀耳性味甘平，入肺、胃、腎三經，具有清熱、潤肺、生津、養胃、滋陰、益氣活血、補腦和強心之功效，故能甭肺之熱，滋腎之燥。

　　溫馨提醒，銀耳紅棗粥的食療功效不錯，養血補虛，健脾益肝，常食健身。取銀耳60g，紅棗30枚，糯米100g，白糖200g，鹽少許。紅棗洗淨，入鍋中煮爛，撈出去棗核，搗成泥。糯米洗淨水浸泡30分鐘，銀耳放入溫水中泡發後，去根蒂撕成小朵。將煮紅棗的湯汁燒開，放入糯米、銀耳煮至糯米開花時，將棗泥和糖一起放入煮開即可。

　　小寒節氣養生食物：鯽魚

　　冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適於各種人群食用，特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

　　鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚的最佳吃法之一，產婦食用可通乳。取鯽魚、豆腐各400克，黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，姜15克，水澱粉少許，色拉油適量。豆腐切片用鹽水漬5分鐘。鯽魚抹上黃酒，用鹽漬10分鐘。油加熱，爆香薑片，將魚煎黃，加適量水，小火25分鐘，再投入豆腐片，調味後水澱粉勾薄芡。

　　小寒節氣養生食物：羊肉

　　羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，開胃健脾，幫助消化。中醫認為，羊肉尚有益腎養肝的作用，尤其適合老年人或者體虛的中青年人。

　　紅燒羊肉營養豐富，其中加入的各種調味品可去其羶味，存其美味。還可放入枸杞子等滋補中藥。冬天手足不溫、怕寒畏冷的女性，以羊肉煲補身是不錯的選擇。將羊肉放入清水鍋內，中火燒開後，將羊肉撈出，洗淨。用炒鍋燒熱l湯匙油，將青蒜、薑片以及羊肉一同用猛火爆香，然後再放入桂皮、幹辣椒、紹酒、醬油、冰糖、精鹽和味精等調味料;煮滾後，改用中火燜煮。同時，將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可食用。

　　適合於小寒食用的養生食補療方

　　人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節氣內，所以說小寒是全年最冷的節氣。中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海蔘、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。下面介紹幾個適合於小寒食用的食補療方：

　　當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

　　羊腎紅參粥：鹿腎***或羊腎***1只，紅參3克，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　胡桃仁餅：胡桃仁***或核桃仁***50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人群。

　　小寒養生因人而異

　　祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養生包括的內容很多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

　　雖然此時節是“進補”的最佳時期，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。