做菜時如果油鍋起火怎麼辦

　　很多人都經歷過在燒菜的時候油鍋起火的現象，那麼我們在遇到這樣的情況時候千萬不要驚慌，要靜心對待。下面小編就教大家。

　　【鍋蓋】在油鍋起火的同時，第一想到的就是用鍋蓋蓋過去就可以了。這個做法是對的但不是最好的

　　1、如果火勢較大的時候鍋蓋蓋上去還是會有縫隙，火苗還會繼續燃燒

　　2、如果沒有佩戴專用的防護手套，直接拿鍋蓋去該可能會有燙傷的危險

　　3、火勢較小完全可以用鍋蓋直接去蓋

　　【用油】在油鍋起火的時候，可以向國內倒入冷油，冷油倒進著火的油鍋的時候會漂浮在熱油上面以至於使已經著火的油與空氣隔絕，所以起到滅火的效果!這樣做法建議在火勢就小的時候採取

　　【蔬菜】在燒菜的時候油鍋起火最直接而且很有效的方法就是直接接將要燒的蔬菜倒入鍋內，這樣的效果最好，因為蔬菜含有大量的水分可以快速的將明火撲滅

　　【滅火器】滅火器滅火是毋容置疑的，誰都知道，但是不是每個人家裡的廚房都備用的，即使有不能保證每個人都會使用。另外一點，用了滅火器噴射油鍋，這樣美味的菜餚就泡湯了。但是它可以很快降火撲滅

　　【滅火毯】如果家裡又條件可以備用條滅火毯，男女老少都可以用的，起火時候只要將滅火毯蓋在上面就可以了，安全有效

　　【注意事項】

　　【水】油鍋起火絕對不能用水滅火。

　　做菜油鍋起火注意事項

　　不能用水滅火

　　油鍋著火引起火災要立即電話報警

　　油鍋起火滅火其他方法

　　***1*** 窒息法。用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷。

　　***2*** 冷卻法。如果廚房裡有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速惠降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。倘使先來個釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關掉，爾後再滅火，效果會更好。

　　油鍋起火時用什麼方法滅火

　　1“火上澆油”能滅火 但要緩慢倒入

　　消防隊員將食用油倒進鍋中點火加熱，十多分鐘後，油鍋開始冒出大量濃煙並燃燒。消防隊員關掉火後，鍋內的油仍在燃燒，這時消防隊員將食用油沿著鍋邊緣緩慢倒入，神奇的一幕出現了：原本猛烈燃燒的火焰開始逐漸熄滅。

　　實驗的結果是：“火上澆油”能滅火，但要沿著油鍋邊緣緩慢倒入。這是什麼原理呢?

　　用低溫油對高溫油進行覆蓋，能夠迅速降低油鍋內的溫度，當油溫降至燃點以下，火便熄滅了，這就是咱們所說的油能滅火的原理。這種方法有效，但所用時間較長。

　　2火上澆水 火勢更大

　　俗話說，“水火不相容”。油鍋一旦起火，很多市民的第一反應是用水滅火。那麼，如果往起火的油鍋裡澆水後果會怎樣?

　　因此，當油鍋起火時，千萬不能用水來滅火，因為油比水輕，浮在水面上產生不了隔絕空氣的效果，而且潑水會導致油花飛濺，更容易擴大著火面積。

　　專業人士解釋稱，少量的水入鍋後會沉底，起不到滅火的作用。水的沸點是100 ，起火的油鍋最低有二三百度，水倒入熱油鍋後會迅速汽化，體積迅速膨脹，汽化的水蒸氣在騰起的同時會把油鍋裡的油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火會迅速燃燒，造成火勢蔓延。

　　3碳酸飲料滅火 不靠譜

　　油鍋起火能用碳酸飲料滅火嗎?

　　消防隊員將一瓶碳酸飲料倒進起火的油鍋，結果火焰突然變大，實驗的效果與用水滅火相似。

　　“因為碳酸飲料的主要成分是水，這與直接潑水一樣。”

　　4菜能滅火 量要大

　　消防隊員將準備好的一盆菜倒入燃燒的油鍋，火苗淹沒在菜葉裡，火滅了。

　　消防專業人士說，炒菜時，菜就在手邊，所以用來滅火也很方便，不過菜的量要大一些，但過熱的油炒出來的菜可能對健康不利。