做清蒸小黃魚的詳細步驟

　　清蒸小黃魚是小黃魚、大蒜、蔥、姜為主料的菜品。材料有小黃魚、大蒜、蔥、姜、料酒、鹽、麻油、醬油、糖。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、買回魚處理乾淨。

　　2、為了更好入味,在魚背上斜切幾刀。

　　3、把魚放入盆裡加適量料酒。

　　4、加點鹽醃製一會。

　　5、把醃製過的魚放入盤裡加薑片、蔥段,鍋裡水煮開後上籠蒸。

　　6、大火蒸十分鐘後,取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水,挑掉薑片和蔥段。

　　7、加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲。

　　8、小鍋加熱適量油後淋在蔥花上。

　　9、清蒸黃花魚完成。

　　清蒸小黃魚的常見做法

　　清蒸小黃魚做法一

　　1、食材:小黃魚***已洗淨***、薑片。

　　2、將薑片擱入小黃魚中。

　　3、接著,加2湯勺料酒。

　　4、加1湯勺生抽。

　　5、加0.5勺鹽。

　　6、加0.5勺味精。

　　7、然後,放入蒸鍋中。

　　8、蓋上蓋蒸至7——8分鐘,即可。

　　9、開蓋取出。

　　清蒸小黃魚做法二

　　主料：小黃魚2條。

　　輔料:油適量、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、蒸魚豉油100ml。

　　1、準備食材。

　　2、先將小黃魚洗淨,表面撒點鹽。

　　3、接著放入料酒。

　　4、姜洗淨,切絲放入。

　　5、蔥洗淨,切末放入。

　　6、蒸鍋水開後放入黃魚,大火蒸七分鐘關火,挑掉蔥姜,敝去湯水,姜蔥辣椒絲放在魚身上,淋點蒸魚豉油在旁邊,山茶油燒熱澆在蔥薑辣椒絲上即可。

　　清蒸小黃魚做法三

　　主料：500g小黃魚。

　　配料：適量黃酒、適量鹽、少許姜、少許蔥。

　　1、將兩條小黃魚去內臟、腮和鱗後洗淨用少量食鹽塗抹於魚身備用。在蒸鍋內倒入適量水,加熱。

　　2、將蔥切段,薑切片放置於魚上。

　　3、倒入適量黃酒。

　　4、再撒少量鹽和雞精,如果喜歡吃辣的朋友可新增適量的尖椒。不僅好看,而且在夏日能幫助開胃,增加食慾。等這些步驟完成後,蒸鍋內水也燒開了,將處理完畢的小黃魚放在蒸鍋上蒸10分鐘。

　　5、這是清蒸小黃魚味道鮮美的關鍵作料***為避免廣告嫌疑,做了些處理,這樣的蒸魚豉油超市都有賣***。

　　6、等魚蒸好後取出,將適量色拉油在鍋中燒熱,澆在蒸好的小黃魚上並淋上蒸魚豉油即可。

　　清蒸小黃魚的食物相剋知識

　　小黃魚+荊芥:身體不適

　　小黃魚+蕎麥:消化不良

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