炒菜時要不要戴口罩呢

　　現在油煙對人的身體健康有極大的危害性，避免油煙的方法有很多，戴口罩就是其中一個方式，你知道炒菜是不是要戴口罩才會比較好嗎?以下是小編為你整理的炒菜要不要戴口罩，希望能幫到你。

　　炒菜要不要戴口罩?戴口罩能防住做菜的油煙嗎?

　　最好是戴口罩，這樣既衛生，自己也少吸油煙，對身體好。因為炒菜的時候確實有一些油煙會對人的呼吸道有影響，據醫學界不完全統計，因炒菜導致肺部疾病的確實存在，

　　英國有研究證實

　　在通風差的廚房做飯一小時，相當於吸2包煙。我國一項長達5年的流行性病學調查也發現，在非吸菸女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，其中32%的人喜歡用高溫油煎炸食物。

　　廚房油煙會對身體造成不同程度的傷害。煎炒烹炸時，會產生大量含一氧化碳、強致癌物苯並芘的煙霧，讓室內PM2.5飆升;這些有害物質對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，輕則引起咳嗽、流淚、頭痛等症狀，重則可能會誘發鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病;長期吸入這種油煙，還會增加患肺癌的風險。此外，油煙附在面板上，會影響面板的正常呼吸，久而久之，面板會變得灰暗又粗糙。肺癌和烹飪油煙有關

　　其實，現在有大量研究顯示，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，相等於每天吸兩包煙;而烹飪時油溫過高，也會導致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病的風險增加。

　　研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;廚房油煙中還含有一種被稱為苯並芘的致癌物，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

　　所以，多蒸煮、少煎炸的烹飪方法，不僅有助於你控制體重和血脂，也有助於你預防肺癌。