茶具選購竅門

  究竟選用什麼茶具好?總的說來,陶瓷茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷較差,保溫杯塑料杯最差。陶瓷茶具的特點是傳熱較慢、保溫適中,沏茶能獲較好的色、香、味,而且這類茶具的造型美觀、質感豐富、裝飾自然,具有欣賞價值。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  之紫砂壺

  第一、購置新紫砂壺,壺的造型與外觀要美,只要自己看得舒服滿意,未必要附和流行的模樣。

  第二、紫砂壺的質地,胎骨要堅,色澤要潤。選用新壺,可先輕撥壺蓋,以音響鏗鏘輕揚,壺聲聽來悅耳者為佳。

  第三、紫砂壺中之味,應注意聞聞。一般新壺可能會略帶土味,但可選用。若帶火燒味、油味或人工著色味的則不可取。

  第四、紫砂壺的精密度即壺蓋與壺身的緊密程度要好,否則茶香易散,不能蘊味。測定方法是注水入壺試驗,手壓氣孔或流口,再傾壺,涓滴不出或壺蓋不落,都表示精密度高。它與陶瓷茶具不同,使用時間愈久,茶愈香。

  第五、紫砂壺的出水效果跟“流”的設計最有關係。傾壺倒水,能使壺中滾水不存者為佳。出水水束的“集束段”長短也可比較,長者為佳。

  第六、紫砂壺把的力點應接近壺身受水時的重心,注水入壺約四分之三,然後慢慢傾壺倒水,順手者則佳,反之則不佳。

  第七、紫砂壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性更佳。砂壺泡茶,一般是壺音訊率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。

  之陶瓷茶具

  一、購買陶瓷茶具一定要選擇正規的市場,切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定,將陶瓷茶具置於4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大於7毫克/升,鎘的溶出量不得大於0.5毫克/升。目前正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求。

  二、購買時要注意看餐具的成色,用手觸控餐具表面,看內壁是否光潔。

  三、用鼻子嗅,看是否有異味。

  四、在使用前用沸水把餐具煮上5分鐘,或者用食醋浸泡23分鐘,以溶出茶具中含的有毒物質。