過年吃什麼食物寓意好

　　過年團年飯是過春節的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭下面給大家分享過年菜寓意好的食物吧。

　　過年寓意好的食物

　　1、過年吃餃子寓意招財進寶

　　在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算財之意。

　　2、過年吃雞寓意有計

　　除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。

　　3、過年吃年糕寓意年更比一年好

　　湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。

　　4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋

　　對於老廣來說,過年做煎堆,意味著“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出製作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。

　　5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整

　　四川人認為,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨***樟茶鴨***、全魚***香烤桂魚***、全蹄膀的,體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜***湯***則代表“有頭有尾”。

　　6、過年吃如意菜寓意“升”和“發”

　　上海人春節的菜餚講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜***即黃豆芽***和發芽豆,象徵著“升”和“發”。