全麥核桃乳酪吐司的做法

  不加油的核桃乳酪吐司配方,用煉乳取代做麵包必須的脂類更好吃健康!六人份量,每片熱量只是約190大卡。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  步驟

  材料

  高筋麵粉180克全麥麵粉100克砂糖10克鹽4克煉乳30克水165毫升速發酵母4克餡料:核桃碎、奶油乳酪適量

  做法

  step11

  將材料拌勻***餡料除外***

  step22

  麵糰分成8等份,壓成圓麵皮

  step33

  包入適量核桃碎及奶油乳酪餡料,壓緊介面位

  step44

  隨意將圓球形麵糰放入長方形麵包模

  step55

  發酵2小時至2倍大

  step66

  烤箱預熱170度,烤25-30分鐘

  step77

  不規則形狀的吐司出爐!

  杏仁牛奶吐司的做法

  材料

  高筋麵粉 300g

  牛奶 150g

  蛋黃 1個

  奶粉 10g

  蛋液適量

  杏仁適量

  黃油 20g

  鹽 1g

  糖 30g

  酵母 5g

  做法

  1、準備好主料,麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉,最後再加入高粉和酵母,把面揉15分鐘,加入黃油。

  2、再揉15分鐘,拉出薄膜。

  3、面發酵60分鐘***發酵時麵包桶上蓋上溼布,保持溫度***。

  4、拿出分成三份,餳上10分鐘。

  5、擀成長條,捲成卷,卷時不要超過三卷。放在吐司模中。

  6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

  7、烤箱預熱,180度下層30分鐘。

  小訣竅

  麵粉的性質各不一樣,加水時留10%的水,看乾溼度再加水。

  蜂蜜吐司的做法

  材料

  高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,乾酵母2小匙,黃油16g

  做法

  1.準備工作:黃油室溫回軟備用;

  2.後油法將麵糰揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發酵;

  3.一次發酵結束後,分割成3個,鬆弛20分鐘;

  4.擀卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發酵;

  5.二次發酵結束後,刷上蛋液;

  6.烤箱180°預熱,最下層30分鐘。

  小訣竅

  這個麵糰有些粘手,操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。