煎餅果子的基本做法

　　做煎餅果子沒有那麼難，而且健康，好吃，我親自測試過。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　材料：

　　麵粉{都麵粉，玉米粉如果條件允許}，雞蛋，油條

　　調料：

　　榨菜 蔥花 豆瓣醬***黃豆醬也可以*** 香油，生菜，熟芝麻***黑白芝麻***

　　具體步驟

　　1、 麵粉調成糊糊，用涼水，一定要打到沒有疙瘩和氣泡。

　　2、 蔥花，榨菜切成細丁，也可以切成碎沫。

　　3、 放油，放上面糊糊，先在鍋底倒點油然後抹勻面糊糊。

　　4、 把雞蛋均勻塗抹在煎餅上。

　　5、 翻身，在另一邊吐蕃上豆瓣醬或者辣醬，黃豆醬、芝麻等。

　　6、 捲入油條和榨菜、蔥花生菜，捲起來，就可以吃了。

　　小提示：

　　麵糊糊達的要到位，儘量提前打好，有條件的話，可以醒幾分鐘。

　　一定要小火，避免煎餅發胡。

　　耐心，多聯絡，嘗試。

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　　做法：

　　1、麵粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麵糊。

　　2、小香蔥切蔥花。

　　3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油。

　　4、倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻分佈在鍋的底部一層，倒入的麵糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。

　　5、待麵糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。

　　6、等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的麵糊做完。

　　7、喜歡什麼菜都可以捲進去的。

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　　主料

　　餛飩皮適量

　　麵粉50g

　　方法/步驟

　　生菜洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　麵粉和水按照1:1.5的比例調勻，放少許鹽，至少餳1個小時。

　　在我們餳麵糊的時候，炸果子，果子就從市場買餛飩皮就可以了。炸之前，在餛飩皮上扎一些小孔，這樣，餛飩皮在炸的時候起的泡會比較均勻。最後炸制，炸的時候要注意，油溫一定要夠，有一個小方法，就是，先扔進鍋中一個餛飩皮，待餛飩皮炸好後撈出來，這個時候，油溫就對了，然後就可以開始正式炸果子了。

　　鍋中抹油，鍋熱後放入麵糊***麵糊多少，按照自己鍋的大小控制***，攤開面糊。

　　打入雞蛋，然後放入蔥花，一起攤開，如圖所示。

　　6.雞蛋快熟了的時候，就可以翻面了。

　　7.抹上自己喜歡的醬料，我放的是烤鴨醬和辣椒油，大家可以按照自己的口味加入不同的醬料。

　　8.撒入蔥花***韭菜也可以***。

　　9.加入生菜、果子、香腸，捲起來就可以了。