正宗煎餅果子的做法味美又好吃

　　天津正宗的煎餅果子是以綠豆粉為主要原料，調成糊狀，攤成煎餅，刷上腐乳汁和甜麵醬，裹上果子或果蓖，正宗煎餅果子怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　1.原料：

　　2.油條、餜蓖***天津人管薄脆叫餜蓖***

　　3.綠豆粉與麵粉按3：1比例調成流動糊狀。

　　4.盛出一大湯匙的綠豆糊

　　5.鍋中刷薄薄一層油，倒入綠豆糊，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可。***大概圖中一大湯匙的量***

　　6.麵餅變色，打入一枚雞蛋

　　7.用手鏟把雞蛋攤開

　　8.蛋液快要凝固的時候，撒上蔥末。***喜歡撒芝麻葉也可以撒些芝麻***

　　9.待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面。

　　10.刷上甜麵醬和醬豆腐汁***喜歡吃辣的可以刷上辣油或辣醬***

　　11.放上油條或薄脆。

　　12.將煎餅兩邊像中間折起，包上薄脆。

　　13.將煎餅捲起包好，中間用手鏟輕壓一下。

　　14.對摺，出鍋。

　　原料中的綠豆粉和麵粉量是要做三套煎餅果子的，可以根據自己需要增加或減少。

　　可以根據自己的口味刷上辣油或辣醬，增加蔬菜等。