三七的食療方法

  三七的吃法主要分兩種,一種生吃,一種熟吃,生吃三七主要起活血化瘀的作用,熟吃三七的功效是補血養血,這也是“生打熟補”的道理。下面小編和大家一起學習。

  三七的食療方

  1、三七蓮子豬肚湯

  材料:三七10克,鮮山藥100克,蓮子去心20顆,豬肚一個,鹽適量。

  三七蓮子豬肚湯的製作方法:三七敲成小塊,山藥切成薄片,水發蓮子,豬肚切塊,三七等所有材料一起加入鍋中,加入水適量,大火煮沸後用小火燉2小時就可以了,加入食鹽,兩天食用,可以長期吃。

  功效與作用:健脾止瀉、止痛。適用於慢性胃炎、胃癌、結腸炎患者,有食少、脘腹隱痛、大便溏爛症狀者,比較合適服用。

  藥理分析:三七粉的功效與作用有止痛的效果,山藥合蓮子能健脾。豬肚是健脾補胃的佳品,故全方有健脾止瀉、止痛的功效。

  2、麥冬三七水鴨湯

  材料:三七或者三七粉10克,麥門冬15克,,生地黃10克,陳皮5克,水鴨一隻,食鹽。

  製作方法:三七敲碎,成小塊***紗布包裹,用錘敲就可以***,也可以直接用三七粉,生地黃切片,水鴨切小塊,再將三七或者三七粉等中藥材和水鴨放一起,加入適量的水,大火煮沸後用小火燉,兩小時後加入食鹽即可,可以長期服用。

  麥門冬三七的功效與作用:滋陰生津、行氣止痛。適合於胃出血或者慢性胃炎患者,常見飲食減少i、脘腹隱痛、口乾、大便祕結者比較適合服用。

  方解:三七的功效與作用主要是止血止痛、活血養血,麥門冬、生地黃能養陰,陳皮燥溼化痰、行氣,全方有滋陰生津、行氣活血的作用。

  3、三七西洋參

  化瘀通絡、陰陽雙補

  三七粉50克、西洋參粉50克即可,兩者混合均勻。每日溫水沖服,用量根據病情增減,一般人每日服用混合粉末一克即可。

  三七粉與西洋參粉混合起來,一方面三七可以化瘀通絡,另一方面,西洋參可以氣陰雙補,心臟的氣、血、陰、陽都得到補充,同時還有化瘀的三七保護,這對心臟來說真是一個幸福的事情。

  三七粉生吃和熟吃的方法

  三七粉“生打熟補”。“生”是指生吃三七粉,“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強心定痛的。“熟”是指熟用三七粉,“補”是指熟吃三七粉,功效是補血理血、補益健身、提高人體免疫力。

  1、生吃

  生吃用溫開水送服。有活血化瘀,降血壓,降血脂,雙向調節血糖,預防和治療心腦血管疾病,保護肝臟,美白祛斑等作用。

  平常服用生三七粉可以用溫水沖服或者吞服,或者搭配牛奶、豆漿等服用也可以,三七粉每天食6克左右最好,每次服用2~3克。每天服用兩至三次。

  需要注意的是,三七粉並不是吃的越多越好,每個人的身體能吸收的三七是有一定限度的,日常食用,每天6克為佳,最多不超過10克,服用過多肯能會給身體造成不適,還會造成浪費。

  2、熟吃

  用開水沖服或者燉藥膳可以補血、抗衰老,抗腫瘤,提高人體免疫力,抗疲勞,提高記憶力等作用。

  服用熟三七可將適量的油放入鍋內加熱,倒入三七粉炒至變黃即可出鍋,也可在三七粉中加入適量的油或水,隔水蒸,蒸至三七粉變色之後服用就是熟吃;另外還用三七粉燉雞湯、燉排骨也是熟吃,補血養血、強身健體。

  熟吃三七粉不易太頻繁,尤其是氣血虧損的熱性體質的人群,不宜服用熟三七,可換服三七花。三七粉藥性微溫,正常情況下都不上火,屬於溫補性質,要是頻繁吃熟三七粉有可能會造成上火症狀,而生吃不會。所以,生服可以常吃,熟吃要間隔服用。

  三七粉鑑別真假

  三七粉的等級很難分出來,但三七粉的真假主要從外觀顏色、味道等方面來鑑別:

  顏色:三七粉顏色為淡黃色或淡綠色,隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化,粉質越細三七粉的顏色越淡,如普通細度的三七粉顏色較深,為土黃色;超細粉的顏色較淺接近白色。

  味道:三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放於舌尖,抿嘴品嚐,苦後回甜,三七粉的苦味在口裡停留的時間不長,總結為五個字:“到口不到喉”,不會有辛辣等其他味道;

  沖水後鑑別:真三七粉沖水放置幾分鐘後,分為上下兩層,上層清澈,顏色黃中稍見綠,水面無漂浮物,下層約見一些沉澱物,為淡黃色,無雜質。淺飲一口,味道醇正、苦後回甜;

  常見劣等三七粉:沖水後水質混濁,沉積物常為淡黑色,質量特別差的,水面會有油狀漂浮物,杯底會有沙粒感,***有辛辣、泥土等味道。