春分吃什麼小吃

　　春分，二十四節氣中的其中一個節氣。在春分的時候要注意養生，合理的調整自己的飲食習慣。現在有的年輕人對飲食很隨便，但還有一小部分的人對春分的飲食還是挺講究的。下面，就隨聘才小編一起看看。

　　春分節氣時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。北京老百姓有個習俗，春分吃了西四護國寺的驢打滾可以免災。有地方講究“春分吃春菜”，所說的“春菜”是一種野莧菜又稱“春碧蒿”，不是那叫“春菜”的小芥菜。外觀多見嫩綠色，細細棵，約有巴掌長短。春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。

　　春分小吃種類

　　1、吃驢打滾

　　按照老北京的習俗，春分有吃驢打滾***也叫豆麵糕***的習俗，以求避邪祈福。驢打滾是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水將面和軟些，另將黃豆炒熟後磨成粉。製作時將蒸熟的黃米麵外面沾上黃豆粉擀成片，然後抹上紅豆沙餡捲起來，切成小塊食用。

　　2、吃春菜

　　昔日四邑***現在加上鶴山為五邑***的開平蒼城鎮有個習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見嫩綠的、細棵的、約有巴掌那樣長短的春碧蒿。採回的春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”，吃起來湯鮮味美，還有特別的寓意，有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸，闔家老少，平安健康。”吃春菜、喝春湯有祈求家宅安寧、身強力壯的意思。

　　春分當天飲食注意事項

　　多吃時令菜

　　每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

　　食物的陰陽互補

　　食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要新增蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

　　給腸胃放假

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每週都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

　　養肝排毒

　　春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。

　　酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。