白胡椒的正確使用方法有哪些
胡椒可以分為白胡椒和黑胡椒,白胡椒大家在平時應該都吃過吧,它的味道是很好的,是很多家庭都喜歡的調味品。對於白胡椒的用法用量大家瞭解嗎?讓小編來告訴你吧!
白胡椒的用法
1、 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將出鍋時新增少許,均勻拌入;
2、 由於胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生髮,所以每次最好別多吃,在0、3克~1克左右比較適宜;
3、 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰;
4、 有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用;
5、 平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。
白胡椒怎麼吃
白胡椒不宜經過高溫油炸,所以在做菜的時候,不要過早的加入白胡椒,應該在菜和湯即將出鍋的時候再加入白胡椒,攪拌均勻即可食用。白胡椒生長在高溫高溼的地區,充分吸收了男方的陽熱之氣,所以性溫熱,很容易使人陽氣生髮,所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。
也就是1克以內就足夠了。白胡椒的驅寒健胃的作用比較明顯,在冬季,建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯,並在羊肉湯中加入白胡椒,可以很好地祛痰止咳。還有些人經常胃疼,早上起來容易腹瀉,這都是由於胃寒造成的,可以在燉肉時加入白胡椒,可以對胃起到溫補的作用。
在平時吃冷盤的時候,也可以加一些白胡椒,可以達到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒鹼,所以有很好的去除腥味和解油膩的作用,所以在各種肉食的菜品種都建議加一些白胡椒作為調味劑。而且,在加了白胡椒以後,由於它的防腐抑菌的作用,使得菜餚不容易變質。
尤其是在做魚蝦等水產品時,更應該加入一些白胡椒,不僅起到了調味的作用,而且白胡椒可以解魚蝦肉毒。但是由於白胡椒過於辛辣,所以不是每個人都適合食用的,比如,消化道潰瘍、咽喉炎、眼睛疾病以及痔瘡的患者都儘量不要食用白胡椒,否則很有可能加重病情。
白胡椒粉的注意事項
1、哪些人不能吃白胡椒粉
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食。
2、白胡椒粉的適用人群
一般人群均可食用。
3、白胡椒粉的食用禁忌
白胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比較適宜。
白胡椒的營養分析
1、 胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食慾;
2、 胡椒性溫熱,善於溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,並可促使發汗,治療風寒感冒;
3、 有胡椒的菜餚不易變質,說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。
白胡椒的功效與作用
白胡椒性溫熱,善於溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,並可促使發汗,治療風寒感冒;胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食慾;肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰;有胡椒的菜餚不易變質,說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。
胡椒治心下大痛:胡椒四十九粒,乳香一錢。研勻,男用生薑、女用當歸,酒下。胡椒治五臟風冷,冷氣心腹痛,吐清水:胡椒酒服之,亦宜湯服。胡椒治風蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末,蠟丸,麻子大。每用一丸,塞蛀孔中。胡椒治胃痛:大紅棗***去核***七個,每個內入白胡椒七粒,線紮好,飯鍋上蒸七次,共搗為丸,如綠豆大。每服七丸,溫滾水下,如壯實者用十丸。服後痛止,而胃中作熱作飢,以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。
陰虛有火者忌服白胡椒。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食白胡椒。
白胡椒的使用方法
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