做菜包子的的做法
有不少人早晨都挺喜歡包子的。那麼做菜包子的做法有哪些?今天,小編要推薦的是做菜包子的做法。
做菜包子的做法:菜包子
食材用料
麵粉300g
西葫蘆500g相剋食物
蝦皮適量相剋食物
蔥適量相剋食物
粉條適量
五香粉適量
鹽適量
味精適量相剋食物
酵母適量
雞蛋3個相剋食物
菜包子的做法
1.準備好適量的麵粉。
2.取一小碗35度左右的溫水,加入酵母融化,之後倒入麵粉裡,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子或保鮮膜。
3.發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了。
4.把西葫蘆洗乾淨,雞蛋,麵粉,粉條用水泡好準備好備用。
5.西葫蘆擦成絲用鹽醃一下,瀝乾水分。
6.雞蛋打成雞蛋液,煎蛋,放入蔥花,蝦皮。
7.把以上所有材料放在一起,加鹽,味精,五香粉攪拌均勻即可。
8.麵糰揉成長條,再切成大小差不多的小團。
9.然成擀皮。
10.拿一塊擀好的皮放入適量的餡。
11.一隻手按著餡,一隻手往內捏褶,最後合口處用力捏住就好了。
12.包好的菜包。
13.包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。
14.篜好的包子,很香哦!
做菜包子的做法:豬肉白菜包子
食材用料
麵粉4碗
白菜2斤相剋食物
肉餡1斤
酵母5克
溫水適量
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
鹽適量
五香粉適量
味精適量相剋食物
味極鮮醬油適量
油適量
豬肉白菜包子的做法
1.家用飯碗,盛四碗麵粉,準備和麵。
2.酵母粉用溫水化開,倒入麵粉,用筷子順時針攪動,根據情況加水,直到麵粉都粘連成麵疙瘩,開始用手揉捏和麵,形成一個麵糰。蓋蓋發酵至兩倍大。
3.超市絞好的肉餡,繼續用刀剁碎剁細,口感更加。
4.蔥姜切末,備用。
5.白菜絞碎或剁碎,用手拿捏兩次,去水。
6.肉末、白菜、蔥姜和所有輔料放到一起,均勻攪拌調餡,把握不好可以嘗一下味道。
7.發好的面,揉麵後切小劑子。
8.揉捏小劑子,擀皮包包子。捏褶子的時候,從底下開始,左一下右一下交替進行。
9.醒一會兒後,上涼水鍋,25分鐘關火,悶幾分鐘出鍋。
小貼士
1.發麵的麵食,蒸的時候一定要涼水蒸。
2.劑子大小和包子大小根據自家鍋的情況調製,避免大了,在鍋裡蒸的時候發的變形。
3.擺放鍋中不要太密集,留空隙發大。
4.多了餡兒可以做丸子吃,多了面可以做饅頭吃,都不會浪費。
做菜包子的做法:乾菜包子
健康功效
醬油:升壓、補血、護齒
花生油:輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料
麵粉2斤
茄子幹適量
豆角幹適量
豬肉餡適量
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
花椒麵適量
十三香適量
醬油適量
花生油適量
味精少許相剋食物
酵母適量
乾菜包子的做法
1.準備幹豆角,用熱水浸泡三個小時左右。
2.準備茄幹,用熱水浸泡三個小時左右。
3.浸泡好以後用再煮一下,尤其幹豆角要多煮一會,一般煮五分鐘左右。
4.把豬肉剁餡。
5.起炒鍋放適量花生油,放蔥姜爆香。
6.放蔥薑末,醬油,花椒麵,十三香,然後把熱油澆到肉餡裡拌勻。
7.然後再把切好的茄乾和豆角幹放進去拌勻。
8.麵粉中放酵母和少許白糖,活好面蓋上蓋餳面,一般餳兩個小時左右,發至兩倍大內部成蜂窩狀就好了。
9.把發好面切成小劑子。
10.擀成中間厚兩邊薄的片。
11.放入餡包上即可。
12.然後上蒸鍋,蒸20分鐘。
13.包子出鍋了。
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