上湯娃娃菜的可口做法

　　娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。平時生活中你會做上湯娃娃菜嗎?今天，小編為大家推薦。

　　上湯娃娃菜的做法【1】

　　材料

　　主料：娃娃菜

　　輔料：南瓜，火腿

　　調料：高湯***含鹽***，鹽

　　做法

　　【準備工作】

　　1、南瓜去皮去籽，切小塊。

　　2、娃娃菜剝去外層葉子，洗淨後對半切開。

　　3、火腿蒸熟後切小粒。

　　【製作過程】：

　　1、南瓜微波爐加熱至熟軟。

　　2、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟***稍透明的狀態***。

　　3、撈出娃娃菜裝盤。

　　4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。

　　5、用料理棒打碎成細膩的湯，煮開。

　　6、加入少許鹽，略煮。

　　7、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。

　　上湯娃娃菜的做法【2】

　　材料

　　娃娃菜1顆***就是小的黃芽白菜*** 松花蛋1個 熟鹹鴨蛋1個 姜 蒜適量 鹽 鮮牛奶少量

　　做法

　　1 衝冼菜然後把它用刀切成一條條連著根部的菜條，把薑切片，蒜就是一粒粒的蒜頭，鹹鴨蛋和松花蛋分別切成一瓣瓣的像橘子瓣

　　2 鍋燒熱，放入油，等油燒熱了，把油在鍋裡逛幾圈，然後整個鐵鍋都蘸滿油，然後下入薑片，等到微黃，下入幾粒蒜瓣，也等到微黃了，加入切好的松花蛋和鹹鴨蛋，等到鴨蛋被炒出了泡沫，略微變色了

　　3 放入娃娃菜然後倒入水，水量不需要沒過白菜，因為煮的過程中白菜也會出水

　　4 煮到白菜用筷子一紮菜莖的時候，可以扎過去就熟了。當然如果喜歡脆一些就少煮一些時間，在快要煮熟之際，加入少量鮮牛奶

　　5 等加入牛奶後，過一會就可以關火。然後加入鹽盛盤食用

　　小訣竅

　　熱油把松花蛋和鹹鴨蛋炒到出了泡沫並且略微變色了，這個味道獨特而濃郁。蒜頭不要切，就是一瓣瓣的。最後加入少量鮮牛奶，湯汁濃郁，味道醇厚

　　上湯娃娃菜的做法【3】

　　材料

　　豌豆苗300g，1個皮蛋粒，薑絲，肉末，蔥花

　　做法

　　1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡;

　　2、再鍋里加入高湯***俺沒有高湯，就用清水加了雞精***;

　　3、燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水髮香菇粒;

　　4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可。

　　上湯娃娃菜的做法【4】

　　材料

　　娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量

　　做法

　　1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;

　　2.娃娃菜放開水中焯熟***水中可放點鹽，滴幾滴色拉油***，排入盤中;

　　3.高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;

　　4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～

　　娃娃菜做法